Hand-Ernte Drauwe goufen suergfälteg veraarbecht a mat limitéierten Zougang zu Loft Sauerstoff an all Etappe vun Produktioun. Déi primär alkoholesch Gärung vum Basiswäin ass an Edelstahlbehälter bei enger Temperatur ënner 14°C stattfonnt, duerno goufen d'Wäiner kuerz Zäit op propperen Heflescht gelooss, déi heiansdo gemëscht goufen, wat de frësche Goût vun de Wäiner beräichert mat crémeg fruuchteg Téin. Sekundär Fermentatioun huet direkt an de Fläschen stattfonnt an de Wäin gouf 12 Méint an der Fläsch op der Heflescht gelooss.
Klassifikatioun: Qualitéits Sekt – Sekt, Wäin mat geschützten Hierkonftsbezeechnung, wäiss, brut
Varietéit Zesummesetzung: Noria (100%)
Goût a sensoresch Charakteristiken: Wäin aus Stréi-gëllener Faarf mat enger glänzend grénger Reflexioun a feiner, subtiler Pärel. Den Aroma vum Wäin ass markant, floral-fruuchteg mat Notize vu reife Pomelo, Hierscht Birnen a Kalkschuel. De komplexe Aroma gëtt duerch e mëllen Kichelcher-Botter-Toun mat geréischten Haselnëss a Zitrounegras ofgeschloss. De Goût ass räich, blummeg an extrem frësch mat Nuancen vu Biren Bonbons an engem onermiddlechen persistentem Nogeschmaach.
Iessen Empfehlung: Excellent als Aperitif, a Kombinatioun mat delikate cremige Zoppen oder liicht Desserts op Basis vun tropesche Friichten. Säi räiche Goût kann och a Kombinatioun mat delikater Panna Cotta oder Fruuchtmousse gesi ginn.
Wäindéngscht: bei enger Temperatur vu 6-8 °C, a Sektenwäinglas mat engem Volume vun 180-280 ml
Flaschenalter: 1-3 Joer
Wäibauregioun: Južnoslovenská
Bezirk Vinohradnícky: Strekovský
Vinohradníce Duerf: Strekov
Wéngertenjuegd: Ënnert de Wéngerten
Buedem:alkalesch, loamy-Lehm, Marine Alluvium
Alkohol (% vol.): 13,10% vol.
Doséierung (g/l): 9 g/l
Sauergehalt (g/l): 6,16 g/l
Volume (l): 0,75