Kita tinklaraščio tema yra šiek tiek labiau faktinė, kad galėtumėte įsivaizduoti, kokia istorija slypi už kiekvieno Slovakijos vyno gurkšnio.
Dėl Nedidelis skaičius išsaugotų rašytinių artefaktų, tai datuojamas vyno gamybos Slovakijoje pradžioje sunku. Pirmasis dokumentuotas aktas kilęs iš XI a., tačiau tuo laikotarpiu vyninė jau buvo pasiekusi gana išsivysčiusią struktūrą, iš kurios galima daryti prielaidą, kad jos pamatai buvo pastatyti anksčiau. Visoje pietų Slovakijoje šią datą galima perkelti bent 2–3 šimtmečiais iki XI amžiaus.
Vynumeniui plisti mūsų šalyje prisidėjo Romos imperatorius Probas, įsakęs vynuogynus steigti vietovėse, kuriose yra tinkama aplinka. Vyną, kurį keltai gamino iki šio užsakymo, to meto istorikai vadino „aštriuoju“. Tuo metu keltų vynas buvo toli nuo šiandieninio subalansuoto ir vertinamo skonio. Priežastis gali būti skirtingos klimato sąlygos, kurios per šimtmečius pasikeitė į dabartinę formą.
Vynuogynai, įkurti romėnų iniciatyva, kuriami aplink Dunojų, kuris sudarė sieną tarp Romos provincijų. Tautų migracija atneša slavus, kurie tęsia nusistovėjusias tradicijas. Tačiau kitas bumas ateina tik su slavų sąjunga ir Didžiosios Moravijos sukūrimu. Kirilo ir Metodijaus atvykimas užtikrino ne tik krikščionybės plitimą, bet ir vyno naudojimą ceremonijose, o tai suteikė jai dvasinę dimensiją.
Vynuogių auginimo regionai formuojasi valdant Steponui I., steigiamos gildijos, miestai gauna laisvojo karališkojo miesto titulą. Tautos, atvykusios po totorių kariuomenės linčo, atsinešė naujų veislių ir perdirbimo technologijų. Vyno gamyba padeda gyventojams ir vyndariams gauti naudos, kurios negauna kitos pramonės šakos. Monarchas ir aukštuomenė buvo suinteresuoti prekiauti šiuo straipsniu užsienyje. Vynas žymiai pagerino jų iždą.
Didžiausias vynmedžiais apaugęs plotas yra Marijos Teresės ir jos vyro Josefo II valdymo laikais. Vynuogynai siekė beveik 57 000 ha. Būtent čia ir prasideda vintažinė tradicija, apie kurią rašėme praėjusiame tinklaraštyje.
XIX amžiaus pabaigoje didžiulis vynmedžiams skirtas plotas buvo paveiktas filokseros ligos, kuri užpuolė ir sunaikino 80 % Europos vynuogynų. Todėl amerikietišką vijoklinį vynmedį, kuris buvo atsparus šiai ligai, teko importuoti. Pradinis 57 000 ha Slovakijoje niekada nebuvo atkurtas.
Socializmas rėmė vynuogininkystę, deja, kiekybė atsitiko kokybės sąskaita. Iš pokario 12 000 ha ploto jis išsiplėtė iki maždaug 30 000 ha. Naujas mūsų istorijos etapas po švelnios revoliucijos atnešė naują pradžią Slovakijos vynuogininkystei. Jau šiandien galite paragauti jo rezultatų.
Šaltiniai:
KAZIMÍR,Š.1986. Vynuogių auginimas ir vyno gamyba Slovakijoje praeityje. Bratislava: VEDA, 1986. 327 p.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Nuotraukų galerija: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/