Šių metų derlius įvertintas kaip labai sėkmingas. Mūsų sąlygomis didėjantis atšilimas pablogina kokybę, ypač raudonojo vyno. Nepaisant to, kad kokybė ir toliau kyla, Slovakijos vynams gresia importas iš užsienio. Pigus importas pas mus atkeliauja iš įvairių Europos kampelių ir daro įtaką vietinei rinkai. Todėl gali atsitikti taip, kad net ir perkant vyną su slovakiška etikete turinys atkeliauja iš kitos šalies. Vynas dažniausiai atvežamas statinėse ir išpilstomas į butelius Slovakijos Respublikos teritorijoje. Tokie vynai dažnai vilioja klientus žema kaina ir pan idėjos, kad jie remia vietines vynines ir vynuogynus, iš esmės sumažina vynuogių supirkimo kainą Slovakijoje. Užsienyje dažnos subsidijos vyno eksportui yra įprastas dalykas, o Slovakijoje išlieka tendencija užimti vynuogynų plotus pastatais.
Tačiau kaip atpažinti kokybišką vyną, kurį pirkdami remiate sąžiningą Slovakijos gamybą?
Pirmas kontaktas dažniausiai būna su etikete, būtent ten reikia atkreipti dėmesį į kelis kokybiško vyno rodiklius. Visų pirma, verta patikrinti kilmės vietą. Kuo tiksliau apibrėžiami šie duomenys, tuo labiau galite pasitikėti ne tik jų kokybe bet jūs taip pat galite tai patikrinti, pavyzdžiui, internete. Šis patikrinimas padės išsiaiškinti, ar tai slovakiškas, ar užsienio vynas. Kitas nedviprasmiškas veislės aprašymas. Veislės dažnai reguliuojamos tam tikrose srityse, todėl vėlgi gali būti, kad jūs patikrinsite. Vynas taip pat gali būti sudarytas iš kelių veislių, kurių procentas dažniausiai nurodomas etiketėje.
Be aprašymo, reikėtų atsižvelgti ir į rūgščių, alkoholio, likutinio cukraus kiekį ir jų santykį. Nuobodų skonį lemia mažas rūgščių kiekis vyne. Ir atvirkščiai, daug rūgšties ir mažai likutinio cukraus suteiks žalio skonio. vyną galite atpažinti iš mažo alkoholio kiekio ir tuo pačiu mažo cukraus kiekio. Šių vynų vertės yra šios: sausam ne daugiau kaip 4 g cukraus litre, pusiau sausam – 4,1–12 g cukraus litre, pusiau saldžiam – 12,1–45 g cukraus litre ir saldiems vynams normalioji vertė yra ne mažesnė kaip 45 g cukraus litre. Dėl mažo alkoholio ir cukraus kiekio stebėjimo galite išvengti nusivylimo dėl įsigyto buteliuko, kuriame turėtų būti pvz. „vėlyvas derlius“, nes šie du rodikliai tai visiškai atmeta. Po atidarymo negazuotas vynas neturi putoti. Šis reiškinys pageidautinas tik putojantiems vynams. Užuosdami uoslę, neturite užuosti acetono, acto ar sieros Slovakijos vynai:
Vynas be geografinės nuorodos – mažesnis geografinis vienetas nei šalis, iš kurios kilęs vynas, gali būti nenurodytas. Tačiau gamybai skirtos vynuogės gali būti iš bet kurios ES šalies.
Vynas su saugoma geografine nuoroda – būtina paminėti konkretų regioną. Vynuogės turi būti iš Slovakijos vynuogininkystės regiono ir taip pat turi būti auginamos Slovakijoje. Veislės, iš kurios pagamintas vynas, pavadinimas gali būti nurodytas, jei priemaišų dalis neviršija 15 % masės. o veislė įregistruota Registruotų veislių sąraše.