Triestas jau Napoleono laikais buvo žinomas kaip kavos miestas. Austrijos-Vengrijos laikotarpiu ji įgijo svarbiausio imperijos uostamiesčio statusą, jame prekiaujama prekėmis iš Šiaurės ir Pietų Amerikos į Rytų ir Vakarų Indiją. Kava tuo metu tapo labiausiai parduodama preke dėl augančio jos populiarumo visuose didžiuosiuose Europos miestuose. Pats Triesto miestas, šiuo metu tiekiantis kavos augalo vaisius kitiems Europos miestams, savo meilės istoriją pradeda nuo kavos, kuri išliko iki šių dienų. Šie santykiai grindžiami atsidavusia žmonių aistra ir tradicija, kuri kiekvieną dieną siekia Triesto gatvėse parduodamos kavos, siūlančios pasaulinio lygio produktus ir paslaugas, tobulumo. Pasaulyje žinomų prekių ženklų minėti nebūtina, akivaizdu ir be to, kad kava Trieste populiari ir kad Triestas – miestas, kuriame kava ne geriama, o mėgaujamasi. Kiekviena gatvė, kiekvienas pastatas yra tiesiogiai ar netiesiogiai susiję su kava: importuotojai, eksportuotojai, parduotuvės, turgūs, skrudintuvai, kavinės. Visą tai atstovaujame ir norime atstovauti, o tai mums reiškia atsakomybę ir vaidmenį, kurį atliekame kiekvieną dieną.