Varbūt no pirmā acu uzmetiena tā nešķiet, bet vīna glāžu izvēle slēpj veselu jomu nepieciešamo zināšanu. Glāzēm ir vairākas funkcijas, kuras, ja apzināmies, var stimulēt un atklāt jaunu vīna pieredzes līmeni. Galvenās prasības ir kausa izmērs un materiāls.
Izmēra kritērijam atbilst tie kausiņi, kuros vīnu var riņķot, neizlejot. Virpuļojot, ja vīnam ir vietas, izdalīsies tā aromāts.
Dzidra un plānākā glāze ir vislabākā, lai atklātu vīna patieso krāsu. Tās struktūrai jābūt skaidrai un gludai. Izpūsts stikls ir ideāls. Senatnē tika izmantotas dažādas krūzes un bļodas, kas izgatavotas no necaurspīdīgiem materiāliem, piemēram, skārda, sudraba vai koka. Toreiz bija gandrīz neiespējami noteikt vīna krāsu. Arī grieztais kristāls nav ideāls, no vienas puses, gaismas refrakcija var nedaudz mainīt dzēriena krāsu, un tas parasti padara glāzes par mazu vīna vērtēšanai. Tātad, jo gludāks, plānāks un caurspīdīgāks stikls, jo labāk.
Tālāk ir norādīti estētiskie un praktiskie parametri, kas ietver krūzītes un tā kāta formu. Forma augšpusē sašaurinās līdz konusam, bet apakšdaļa ir plata. Apakšējā daļā vīns izbirst, nomazgā glāzes sieniņas, un aromāts paceļas tieši līdz ožas šūnām.
Pateicoties kātam, mūsu pirkstu nospiedumi nepaliek uz glāzes un tajā pašā laikā mēs ar roku neietekmējam vīna temperatūru. Turēt kātu ir ne tikai praktiski, bet arī ļoti eleganti.
Brillu veidi
Baltvīnu lej glāzēs, kas ir nedaudz šaurākas par sarkanvīna glāzēm. Tās var būt tulpes formas, jo malas maigi izvelk uz āru. Baltvīnu dzer atdzesētu, tāpēc arī kāts ir neaizstājams. Rozā vīnus pasniedzam arī baltās glāzēs.
Savukārt sarkanvīniem paredzētās glāzes mēdz būt vienas no izturīgākajām. Tie dod vīnam pietiekami daudz vietas "elpošanai", un tiek piepildīti tikai līdz trešdaļai glāzes. Sarkanvīnam ir nepieciešams laiks, lai pietiekami attīstītu savu aromātu. To pasniedz neatdzesētu, tāpēc glāzi izņēmuma kārtā var turēt pat pie kausa.
Šaurākā glāze pieder dzirkstošajiem vīniem, to sauc arī par flautu, tā nodrošina ilgāku putošanās periodu un uzlecošie burbuļi priecē aci. Dzirkstošie vīni tiek pasniegti atdzesēti.
Beidzot interesanti:
Nākamreiz, kad saskandināsiet vīna glāzes un tās uz brīdi kļūst par zvaniņiem, atcerieties, ka šī paraža nāk no senās Romas. Romiešiem tas bija veids, kā pārliecināties, ka neviens nesaindē vīnu. Viņi šņāca tik stipri, ka vīns izlija no vienas glāzes uz otru, un tāpēc neviens nebija pārliecināts, vai saindētais vīns nenokļūs arī pie viņa.
Avots: https://www.vinoruban.sk/pohare- pie vainas/