Triestes pilsēta bija pazīstama kā kafijas pilsēta jau Napoleona laikā. Austroungārijas periodā tā ieguva impērijas nozīmīgākās ostas pilsētas statusu, un tajā tirgotās preces nāca no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas uz Austrumindiju un Rietumindiju. Kafija tajā laikā kļuva par visvairāk tirgoto preci, pateicoties tās pieaugošajai popularitātei visās lielākajās Eiropas pilsētās. Pati Triestes pilsēta, šajā laikā piegādājot kafijas auga augļus citām Eiropas pilsētām, savu mīlas stāstu sāk ar kafiju, kas saglabājusies līdz mūsdienām. Šo attiecību pamatā ir cilvēku aizrautība un tradīcija, kas katru dienu cenšas sasniegt Triestes ielās nopērkamās kafijas izcilību, piedāvājot pasaules līmeņa produktus un pakalpojumus. Nevajag pieminēt pasaulslavenus zīmolus, ir redzams arī bez tā, ka kafija Triestē ir populāra un ka Trieste ir pilsēta, kurā kafiju nevis dzer, bet gan bauda. Katra iela, katra ēka ir tieši vai netieši saistīta ar kafiju: importētāji, eksportētāji, veikali, tirgi, grauzdētāji, kafejnīcas. Mēs to visu pārstāvam un vēlamies pārstāvēt, kas mums nozīmē atbildību un lomu, ko pildām katru dienu.