Овогодинешната жетва е оценета како многу успешна. Во наши услови, зголеменото затоплување предизвикува зголемување на квалитетот, особено кај црвеното вино. И покрај фактот што квалитетот продолжува да расте, словачките вина се загрозени од увозот од странство. Евтиниот увоз ни доаѓа од различни делови на Европа и влијае на локалниот пазар. Затоа, може да се случи дури и при купување вино со словачка етикета, содржината да доаѓа од друга земја. Виното обично се носи во буриња, а потоа се флашира на територијата на Република Словачка. Ваквите вина често ги мамат купувачите на ниска цена и сл идеите дека тие ги поддржуваат локалните винарии и лозја во основа ја намалуваат откупната цена на грозјето во Словачка. Во странство, вообичаени се честите субвенции за извоз на вино, додека во Словачка продолжува трендот на зафаќање лозови површини со згради.
Но, како да препознаете квалитетно вино, со чие купување го поддржувате чесното словачко производство?
Првиот контакт е обично со етикетата, токму таму треба да обрнете внимание на неколку показатели за квалитетно вино. Пред сè, вреди да се провери местото на потекло. Колку попрецизно се дефинираат овие податоци, толку повеќе можете да верувате не само на нивниот квалитет но исто така можете да го проверите, на пример, на Интернет. Оваа проверка ќе ви помогне да откриете дали е словачко или странско вино. За сортата се користи уште еден недвосмислен опис. Сорти често се регулирани во одредени области, па повторно може да има проверка од ваша страна. Виното може да се состои и од неколку сорти, чиј процент обично е означен на етикетата.
Покрај описот, треба да се земе предвид и количината на киселини, алкохол, резидуален шеќер и нивниот сооднос. Досадниот вкус е предизвикан од малата количина на киселини во виното. Спротивно на тоа, многу киселина и малку остаток на шеќер ќе го направат суров вкус. можете да го препознаете виното по ниската содржина на алкохол и во исто време ниската содржина на шеќер. Вредностите што треба да ги следите за овие вина се: за суво не повеќе од 4 g шеќер на литар, за полусув 4,1 до 12 g шеќер на литар, за полуслатко 12,1 до 45 g шеќер на литар и за слатките вина е нормална вредност од најмалку 45 g шеќер на литар. Благодарение на следењето на ниската содржина на алкохол и шеќер, можете да избегнете разочарување од купеното шише кое треба да содржи на пр. „доцна жетва“ бидејќи овие два индикатора целосно го исклучуваат. По отворањето, виното не смее да биде пенливо. Овој феномен е пожелен само за пенливи вина. При вклучување на сетилото за мирис, не смеете да мирисате на ацетон, оцет или сулфур Словачки вина:
Вино без географска ознака- не може да се наведе помала географска единица од земјата од која потекнува виното. Сепак, грозјето за производство може да биде од која било земја на ЕУ.
Вино со заштитена географска ознака- мора да се спомене конкретниот регион. Грозјето мора да потекнува од словачкиот лозарски регион и мора да се произведува и во Словачка. Името на сортата од која е направено виното може да се даде ако процентот на нечистотии не надминува 15% по маса. а сортата е регистрирана во Листата на регистрирани сорти.