Можеби на прв поглед не изгледа така, но изборот на чаши за вино крие цела област на неопходно знаење. Чашите имаат неколку функции за кои, доколку сме свесни, можат да поттикнат и да откријат ново ниво на винско искуство. Примарните барања се големината и материјалот што се користи за чашката.
Критериумот за големина го исполнуваат оние пехари во кои виното може да се заокружи без да се истури. Кога се врти, ако виното има простор, неговата арома ќе се ослободи.
Бистрата и најтенка чаша е најдобра за откривање на вистинската боја на виното. Неговата структура мора да биде јасна и мазна. Идеално е дуваното стакло. Во античкото минато се користеле разни бокали и чинии од непроѕирни материјали како калај, сребро или дрво. Тогаш беше речиси невозможно да се одреди бојата на виното. Ниту пресечениот кристал не е идеален, од една страна светлосното прекршување може малку да ја промени бојата на пијалокот, а најчесто прави чаши кои се премали за евалуација на виното. Значи, колку е помазно, потенко и попроѕирно стаклото, толку подобро.
Следниве се естетски и практични параметри, кои го вклучуваат обликот на чашата и нејзиното стебло. Обликот се стеснува до конус на врвот, додека долниот дел е широк. Во долниот дел, виното се прелева, ги мие ѕидовите на чашата и аромата се крева директно до олфакторните клетки.
Благодарение на стеблото, нашите отпечатоци од прсти не остануваат на чашата и во исто време не влијаеме на температурата на виното со раката. Држењето на стеблото не е само практично, туку е и многу елегантно.
Видови наочари
Белото вино се прелива во чаши кои се малку потесни од чашите за црвено вино. Тие можат да бидат во облик на лале бидејќи рабовите нежно се тркалаат нанадвор. Белото вино се пие разладено, поради што стеблото е незаменливо. Послужуваме и розе вина во бели чаши.
Од друга страна, чашите за црвени вина се едни од најцврстите. Тие му даваат доволно простор на виното да „дише“ и се полнат само до третина од чашата. На црвеното вино му треба време за доволно да ја развие својата арома. Се служи неоладено, така што чашата може исклучително да се држи дури и за пехарот.
Најтесната чаша им припаѓа на пенливите вина, ја нарекуваат и флејта, обезбедува подолг период на шумливост, а меурчињата што се креваат го радуваат окото. Пенливите вина се служат разладени.
Конечно интересно:
Следниот пат кога ќе ги кликнете чашите за вино и тие за момент ќе станат ѕвона, запомнете дека овој обичај доаѓа од антички Рим. За Римјаните тоа било начин да се уверат дека никој не го отрул виното. Тие шмркаа толку силно што виното се прелеа од една чаша во друга и затоа никој не беше сигурен дали отруеното вино нема да дојде и до него.
Извор: https://www.vinoruban.sk/pohare- вина/