Mungkin ia tidak kelihatan seperti itu pada pandangan pertama, tetapi pemilihan gelas wain menyembunyikan keseluruhan bidang pengetahuan yang diperlukan. Gelas mempunyai beberapa fungsi yang, jika kita sedar, boleh merangsang dan mendedahkan tahap baru pengalaman wain. Keperluan utama ialah saiz dan bahan yang digunakan untuk piala.
Kriteria saiz dipenuhi oleh piala di mana wain boleh dibulatkan tanpa tumpah. Apabila berpusing, jika wain mempunyai ruang, aromanya akan dilepaskan.
Gelas yang jelas dan paling nipis adalah yang terbaik untuk mendedahkan warna sebenar wain. Strukturnya mestilah jelas dan licin. Kaca yang ditiup adalah ideal. Pada zaman dahulu, pelbagai jag dan mangkuk yang diperbuat daripada bahan legap seperti timah, perak atau kayu digunakan. Hampir mustahil untuk menentukan warna wain ketika itu. Potongan kristal juga tidak sesuai, di satu pihak, pembiasan cahaya boleh mengubah sedikit warna minuman, dan ia biasanya membuat gelas terlalu kecil untuk penilaian wain. Jadi lebih licin, nipis dan lebih lutsinar kaca itu, lebih baik.
Berikut ialah parameter estetik dan praktikal, yang merangkumi bentuk cawan dan batangnya. Bentuknya meruncing ke kon di bahagian atas, manakala bahagian bawah lebar. Di bahagian bawah, wain tumpah, mencuci dinding kaca dan aroma naik terus ke sel penciuman.
Terima kasih kepada batang, cap jari kami tidak kekal pada kaca dan pada masa yang sama kami tidak menjejaskan suhu wain dengan tangan kami. Memegang batang bukan sahaja praktikal, tetapi juga sangat elegan.
Jenis cermin mata
Wain putih dituangkan ke dalam gelas yang lebih sempit sedikit daripada gelas wain merah. Mereka boleh berbentuk tulip apabila tepinya perlahan-lahan berguling ke luar. Wain putih diminum sejuk, itulah sebabnya batangnya sangat diperlukan. Kami juga menyajikan wain rosé dalam gelas putih.
Sebaliknya, gelas untuk wain merah cenderung menjadi salah satu yang paling mantap. Mereka memberi ruang yang cukup kepada wain untuk "bernafas" dan hanya diisi sehingga satu pertiga daripada gelas. Wain merah memerlukan masa untuk mengembangkan aromanya dengan secukupnya. Ia dihidangkan tanpa disejukkan, jadi gelas boleh dipegang secara luar biasa walaupun oleh piala.
Gelas yang paling sempit tergolong dalam wain berkilauan, ia juga dipanggil seruling, ia memastikan tempoh pemercikan yang lebih lama dan buih-buih yang meningkat menyenangkan mata. Wain berkilauan dihidangkan dalam keadaan sejuk.
Akhirnya menarik:
Pada kali seterusnya anda mengetuk gelas wain anda dan ia menjadi loceng untuk seketika, ingat bahawa adat ini berasal dari Rom purba. Bagi orang Rom, ia adalah satu cara untuk memastikan tiada siapa yang meracuni wain. Mereka mendengus kuat sehingga wain tumpah dari satu gelas ke gelas yang lain, dan oleh itu tiada siapa yang pasti sama ada wain beracun itu tidak akan sampai kepadanya juga.
Sumber: https://www.vinoruban.sk/pohare- bersalah/