Topik blog seterusnya adalah lebih berfakta sedikit, supaya anda boleh membayangkan sejarah yang tersembunyi di sebalik setiap teguk wain dari Slovakia.
Disebabkan oleh bilangan kecil artifak bertulis yang dipelihara, ia adalah dating permulaan pembuatan wain di Slovakia sukar. Surat ikatan pertama yang didokumenkan berasal dari abad ke-11, tetapi dalam tempoh itu kilang wain telah mencapai struktur yang agak maju, dari mana kita boleh mengandaikan bahawa asasnya dibina lebih awal. Adalah mungkin untuk mengalihkan tarikh ini sekurang-kurangnya 2 hingga 3 abad sebelum abad ke-11 untuk seluruh selatan Slovakia.
Maharaja Rom Probus, yang mengarahkan penubuhan ladang anggur di kawasan yang mempunyai persekitaran yang sesuai, membantu penyebaran anggur di negara kita. Wain yang dihasilkan oleh orang Celt sebelum pesanan ini dirujuk oleh ahli sejarah pada masa itu sebagai 'pedas'. Pada masa itu, wain Celtic jauh dari rasa yang seimbang dan dihargai hari ini. Sebabnya mungkin keadaan iklim yang berbeza, yang telah berubah selama berabad-abad kepada bentuk semasa.
Ladang anggur yang diasaskan atas inisiatif Rom dicipta di sekitar Danube, yang membentuk sempadan antara wilayah Rom. Penghijrahan orang membawa Slavs, yang meneruskan tradisi yang telah ditetapkan. Walau bagaimanapun, ledakan seterusnya datang hanya dengan penyatuan Slav dan penciptaan Great Moravia. Ketibaan Cyril dan Methodius memastikan bukan sahaja penyebaran agama Kristian, tetapi juga penggunaan wain dalam upacara, yang memberikannya dimensi rohani.
Kawasan penanaman anggur dibentuk semasa pemerintahan Stephen I., persatuan diasaskan, bandar menerima gelaran bandar diraja bebas. Orang-orang yang datang selepas hukuman mati tentera Tatar, membawa jenis baru dan teknologi pemprosesan bersama mereka. Pengeluaran wain membantu penduduk dan pembuat wain mendapat manfaat yang tidak diperolehi oleh industri lain. Raja dan golongan bangsawan berminat untuk memperdagangkan artikel ini ke luar negara. Wain telah meningkatkan perbendaharaan mereka dengan ketara.
Masa kawasan terbesar yang dilitupi pokok anggur adalah semasa pemerintahan Maria Theresa dan suaminya Josef II. Ladang anggur mencecah hampir 57,000 ha. Di sinilah tradisi vintaj, yang kami tulis dalam blog lepas, bermula.
Pada akhir abad ke-19, kawasan besar yang dikhaskan untuk pokok anggur telah terjejas oleh penyakit phylloxera, yang menyerang dan memusnahkan 80% ladang anggur Eropah. Oleh itu, pokok anggur pendaki Amerika, yang kebal terhadap penyakit itu, terpaksa diimport. 57,000 hektar asal di Slovakia tidak pernah dipulihkan.
Sosialisme menyokong penanaman anggur, malangnya, kuantiti datang dengan mengorbankan kualiti. Daripada keluasan selepas perang seluas 12,000 hektar, ia berkembang kepada kira-kira 30,000 hektar. Tahap baharu dalam sejarah kita selepas Revolusi Lembut membawa permulaan baharu kepada penanaman anggur Slovakia. Anda boleh merasai hasilnya hari ini.
Sumber:
KAZIMÍR,Š.1986. Penanaman anggur dan pengeluaran wain di Slovakia pada masa lalu. Bratislava: VEDA, 1986. 327 hlm.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Galeri foto: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/