Bandar Trieste dikenali sebagai bandar kopi sudah pada zaman Napoleon. Semasa zaman Austro-Hungary, ia memperoleh status bandar pelabuhan terpenting empayar, dengan barangan yang diperdagangkan di dalamnya datang dari Amerika Utara dan Selatan ke Hindia Timur dan Barat. Kopi menjadi komoditi yang paling banyak diperdagangkan pada masa itu kerana popularitinya yang semakin meningkat di semua bandar utama Eropah. Bandar Trieste sendiri, membekalkan buah-buahan tumbuhan kopi ke bandar-bandar Eropah lain pada masa ini, memulakan kisah cintanya dengan kopi, yang bertahan hingga ke hari ini. Hubungan ini berdasarkan semangat berdedikasi rakyat dan tradisi yang berusaha setiap hari untuk mencapai kecemerlangan kopi yang dijual di jalanan Trieste, menawarkan produk dan perkhidmatan bertaraf dunia. Tidak perlu menyebut jenama terkenal di dunia, adalah jelas walaupun tanpa kopi itu popular di Trieste dan Trieste adalah bandar di mana kopi tidak diminum, tetapi dinikmati. Setiap jalan, setiap bangunan dihubungkan secara langsung atau tidak langsung dengan kopi: pengimport, pengeksport, kedai, pasar, pemanggang, kafe. Kami mewakili dan ingin mewakili semua ini, yang bagi kami mewakili tanggungjawab dan peranan yang kami laksanakan setiap hari.