Il-belt ta’ Trieste kienet magħrufa bħala l-belt tal-kafè diġà fi żmien Napuljun. Matul il-perjodu Awstro-Ungeriż, kisbet l-istatus tal-belt tal-port l-aktar importanti tal-imperu, b’oġġetti nnegozjati fiha ġejjin mill-Amerika ta’ Fuq u t’Isfel sal-Indji tal-Lvant u tal-Punent. Il-kafè kien qed isir l-aktar komodità nnegozjata dak iż-żmien minħabba l-popolarità dejjem tikber tiegħu fl-ibliet ewlenin Ewropej kollha. Il-belt ta’ Trieste stess, li tforni l-frott tal-pjanta tal-kafè lil bliet Ewropej oħra f’dan iż-żmien, tibda l-istorja ta’ mħabba tagħha bil-kafè, li jibqa’ ħaj sal-lum. Din ir-relazzjoni hija bbażata fuq il-passjoni dedikata tan-nies u t-tradizzjoni li tistinka kuljum biex tikseb l-eċċellenza tal-kafè li jinbiegħ fit-toroq ta 'Trieste, li joffri prodotti u servizzi ta' klassi dinjija. Mhuwiex meħtieġ li nsemmu ditti famużi fid-dinja, huwa ovvju anke mingħajr li dak il-kafè huwa popolari fi Trieste u li Trieste hija belt fejn il-kafè ma jinxtorobx, iżda jitgawda. Kull triq, kull bini wieħed huwa direttament jew indirettament konness mal-kafè: importaturi, esportaturi, ħwienet, swieq, roasters, kafetteriji. Aħna nirrappreżentaw u rridu nirrappreżentaw dan kollu, li għalina jirrappreżenta r-responsabbiltà u r-rwol li nwettqu kuljum.
