Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Għeneb maħsud bl-idejn ġie pproċessat bir-reqqa u b'aċċess limitat għall-ossiġnu tal-arja fl-istadji kollha tal-produzzjoni. Il-fermentazzjoni alkoħolika primarja tal-inbid bażi saret f'kontenituri tal-istainless steel f'temperatura taħt l-14 °C, imbagħad l-inbejjed tħallew għal żmien qasir fuq karfa tal-ħmira nadifa, li kultant tħallat, li arrikkit it-togħma friska tal-inbejjed b' toni tal-frott kremuż. Fermentazzjoni sekondarja saret direttament fil-fliexken u l-inbid tħalla fil-flixkun fuq il-karfa tal-ħmira għal 12-il xahar.

Klassifikazzjoni: Inbid frizzanti ta’ kwalità – Sekt, inbid b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, abjad, brut

Kompożizzjoni varjetali: Noria (100%)

Togħma u karatteristiċi sensorji: Inbid ta’ kulur dehbi tiben b’rifless aħdar frizzanti u perli fin u sottili. L-aroma tal-inbid hija distinta, fjuri-frott b'noti ta' pomelo misjur, lanġas tal-ħarifa u qoxra tal-ġir. L-aroma kumplessa hija kkompletata b'ton artab ta' gallettini-butir bi ġellewż inkaljat u lemongrass. It-togħma hija rikka, fjuri u estremament friska bi sfumaturi ta' ħelu tal-lanġas u togħma ta' wara persistenti bla waqfien.

Rakkomandazzjoni dwar l-ikel: Eċċellenti bħala aperitif, flimkien ma' sopop kremużi delikati jew deżerti ħfief ibbażati fuq frott tropikali. It-togħma rikka tagħha tista' tidher ukoll flimkien ma' panna cotta delikata jew mousse tal-frott.

Servizz tal-inbid: f'temperatura ta' 6-8 °C, fi tazzi tal-inbid frizzanti b'volum ta' 180-280 ml

Età tal-flixkun: 1-3 snin

Reġjun tat-tkabbir tad-dwieli: Južnoslovenská

Distrett ta' Vinohradnícky: Strekovský

Raħal ta' Vinohradníce: Strekov

Kaċċa għall-vinji: Taħt il-vinji

Ħamrija: alkalin, loamy-clay, alluvju marittimu

Alkoħol (% vol.): 13.10% vol.

Dożaġġ (g/l): 9 g/l

Kontenut ta' aċidu (g/l): 6.16 g/l

Volum (l): 0.75