Det neste temaet på bloggen er litt mer saklig, slik at du kan forestille deg hvilken historie som skjuler seg bak hver eneste slurk vin fra Slovakia.
Pga. lite antall bevarte skriftlige gjenstander, er det dating begynnelsen av vinproduksjon i Slovakia vanskelig. Det første dokumenterte skjøtet stammer fra 1000-tallet, men i den perioden hadde vingården allerede nådd en relativt utviklet struktur, som vi kan anta at grunnmuren ble bygget tidligere. Det er mulig å flytte denne dateringen med minst 2 til 3 århundrer før det 11. århundre for hele Sør-Slovakia.
Den romerske keiseren Probus, som ga ordre om etablering av vingårder i områder der det er et passende miljø, hjalp til med å spre vinranken i vårt land. Vinen produsert av kelterne før denne ordenen ble omtalt av datidens historikere som "krydret". På den tiden var keltisk vin langt fra dagens balanserte og verdsatte smak. Årsaken kan være ulike klimatiske forhold, som har endret seg gjennom århundrene til dagens form.
Vingårder grunnlagt på romersk initiativ er skapt rundt Donau, som dannet grensen mellom de romerske provinsene. Folkevandringen bringer slaverne, som fortsetter den etablerte tradisjonen. Den neste boomen kommer imidlertid bare med foreningen av slaverne og opprettelsen av Great Moravia. Ankomsten av Cyril og Methodius sikret ikke bare spredningen av kristendommen, men også bruken av vin i seremonier, noe som ga den en åndelig dimensjon.
Vinedyrkende regioner dannes under Stephen I.s regjeringstid, laug blir grunnlagt, byer får tittelen fri kongeby. Folkene som kom etter lynsjingen av de tatariske troppene, tok med seg nye varianter og prosesseringsteknologier. Vinproduksjon hjelper innbyggere og vinprodusenter til fordeler som andre næringer ikke gjør. Monarken og adelen var interessert i å handle denne artikkelen i utlandet. Vin forbedret deres skattkammer betydelig.
Tidspunktet for det største området dekket med vinstokker er under Maria Theresia og hennes ektemann Josef II. Vinmarkene nådde nesten 57 000 ha. Det er her vintagetradisjonen, som vi skrev om i forrige blogg, har sin begynnelse.
På slutten av 1800-tallet ble det enorme området viet til vinstokker rammet av phylloxera-sykdommen, som angrep og ødela 80 % av europeiske vingårder. Derfor måtte en amerikansk klatreranke, som var immun mot sykdommen, importeres. De opprinnelige 57 000 ha i Slovakia ble aldri restaurert.
Sosialismen støttet vindyrking, dessverre gikk kvantitet på bekostning av kvalitet. Fra etterkrigstidens areal på 12 000 ha, utvidet det til omtrent 30 000 ha. Et nytt stadium i vår historie etter den milde revolusjonen brakte en ny start på slovakisk vindyrking. Du kan smake på resultatene i dag.
Kilder:
KAZIMÍR,Š.1986. Vindyrking og vinproduksjon i Slovakia tidligere. Bratislava: VEDA, 1986. 327 s.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Bildegalleri: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/