Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Håndhøstede druer ble behandlet forsiktig og med begrenset tilgang på luftoksygen i alle produksjonsstadier. Den primære alkoholgjæringen av basisvinen fant sted i rustfrie stålbeholdere ved en temperatur under 14 °C, deretter ble vinene stående en kort stund på ren gjærbunn, som av og til ble blandet, noe som beriket den friske smaken til vinene med kremete fruktige toner. Sekundærgjæring fant sted direkte på flaskene og vinen ble liggende i flasken på gjærbunnen i 12 måneder.

Klassifisering: Musserende kvalitetsvin – Sekt, vin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse, hvit, brut

Sortsammensetning: Noria (100 %)

Smak og sensoriske egenskaper: Vin med strågylden farge med en glitrende grønn refleksjon og fin, subtil perle. Aromaen til vinen er distinkt, floral-fruktig med toner av moden pomelo, høstpære og limeskall. Den komplekse aromaen kompletteres av en myk kjeks-smørtone med ristede hasselnøtter og sitrongress. Smaken er rik, blomstrende og ekstremt frisk med nyanser av pæregodteri og en vedvarende vedvarende ettersmak.

Matanbefaling: Utmerket som aperitiff, i kombinasjon med delikate kremete supper eller lette desserter basert på tropiske frukter. Dens rike smak kan også sees i kombinasjon med delikat pannacotta eller fruktmousse.

Vinservering: ved en temperatur på 6–8 °C, i musserende vinglass med et volum på 180–280 ml

Alder på flaske: 1–3 år

Vinplantingsregion: Južnoslovenská

Vinohradnícky-distriktet: Strekovský

Vinohradníce landsby: Strekov

Vingårdsjakt: Under vingårdene

Jord: alkalisk, leire, marint alluvium

Alkohol (% vol.): 13,10% vol.

Dosering (g/l): 9 g/l

Syreinnhold (g/l): 6,16 g/l

Volum (l): 0,75