Het volgende onderwerp van de blog is iets meer feitelijk, zodat je je kunt voorstellen welke geschiedenis er achter elke slok wijn uit Slowakije schuilgaat.
Vanwege de klein aantal bewaard gebleven geschreven artefacten, is het moeilijk om het begin van de wijnbereiding in Slowakije te dateren. De eerste gedocumenteerde akte stamt uit de 11e eeuw, maar in die periode had het wijnhuis al een relatief ontwikkelde structuur bereikt, waaruit we kunnen aannemen dat de fundamenten eerder waren gebouwd. Het is mogelijk om deze datering met ten minste 2 tot 3 eeuwen vóór de 11e eeuw te verschuiven voor heel Zuid-Slowakije.
De Romeinse keizer Probus, die opdracht gaf om wijngaarden aan te leggen in gebieden waar een geschikte omgeving is, hielp bij de verspreiding van de wijnstok in ons land. De wijn die vóór deze orde door de Kelten werd geproduceerd, werd door historici uit die tijd 'pittig' genoemd. In die tijd was Keltische wijn verre van de huidige evenwichtige en gewaardeerde smaak. De reden kan verschillende klimatologische omstandigheden zijn, die door de eeuwen heen zijn veranderd in de huidige vorm.
Wijngaarden gesticht op Romeins initiatief zijn aangelegd rond de Donau, die de grens vormde tussen de Romeinse provincies. De migratie van volkeren brengt de Slaven, die de gevestigde traditie voortzetten. De volgende hausse komt echter pas met de vereniging van de Slaven en de oprichting van Groot-Moravië. De komst van Cyrillus en Methodius zorgde niet alleen voor de verspreiding van het christendom, maar ook voor het gebruik van wijn bij ceremonies, waardoor het een spirituele dimensie kreeg.
Tijdens het bewind van Stefanus I worden wijnbouwgebieden gevormd, gilden worden gesticht, steden krijgen de titel van vrije koninklijke stad. De volkeren die na het lynchen van de Tataarse troepen kwamen, brachten nieuwe variëteiten en verwerkingstechnologieën met zich mee. De wijnproductie helpt bewoners en wijnmakers om voordelen te behalen die andere industrieën niet hebben. De vorst en de adel waren geïnteresseerd in het verhandelen van dit artikel in het buitenland. Wijn heeft hun schatkist aanzienlijk verbeterd.
De tijd van het grootste gebied bedekt met wijnstokken is tijdens het bewind van Maria Theresa en haar echtgenoot Josef II. De wijngaarden bereikten bijna 57.000 ha. Hier vindt de oorsprong van de vintage traditie, waarover we in de vorige blog schreven.
Aan het einde van de 19e eeuw werd het enorme areaal gewijd aan wijnstokken aangetast door de phylloxera-ziekte, die 80% van de Europese wijngaarden aanviel en vernietigde. Daarom moest een Amerikaanse klimplant, die immuun was voor de ziekte, geïmporteerd worden. De oorspronkelijke 57.000 hectare in Slowakije is nooit hersteld.
Het socialisme steunde de wijnbouw, helaas ging de kwantiteit ten koste van de kwaliteit. Van het naoorlogse areaal van 12.000 ha is het uitgebreid naar circa 30.000 ha. Een nieuwe fase in onze geschiedenis na de Gentle Revolution bracht een nieuwe start in de Slowaakse wijnbouw. U kunt de resultaten vandaag proeven.
Bronnen:
KAZIMÍR,Š.1986. Wijnbouw en wijnproductie in Slowakije in het verleden. Bratislava: VEDA, 1986. 327 p.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Fotogalerij: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/