Vienna DC, a. s.

Chardonnay ´17 Château Rúbaň

De wijn is gemaakt met behulp van een combinatie van moderne en traditionele methoden. Alcoholische gisting vond plaats in een reductieve omgeving met een gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rijpte 40% van het volume gedurende 6 maanden in houten vaten op gistmoer volgens de "sur lie"-methode. Hierdoor kreeg de wijn rijkere secundaire aroma's, body en structuur. Op het einde werden beide delen van de wijn gecombineerd en rijpte de wijn na het bottelen enkele maanden op fles.

Mília mousserend ´18 Château Rúbaň

De wijn van deze nieuwe edelman komt uit een jonge wijngaard die in de kwaliteit van selectie uit druiven is geoogst. De met de hand geoogste druiven werden voorzichtig verwerkt en met beperkte toegang tot zuurstof uit de lucht in alle stadia van de wijnproductie. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen containers bij een verlaagde temperatuur onder de 14 °C, waarna de wijn kort op pure gistdroesem bleef staan, waarna de wijn verzadigd werd met koolstofdioxide (CO2).

Cabernet Blanc ´18 Château Rúbaň

De wijn is gemaakt van met de hand geoogste en gesorteerde druiven van de variëteit Cabernet Sauvignon zonder malen, persen en fermentatie op de schillen. Het fermentatieproces vond plaats met behulp van een pure cultuur van actieve wijngist in roestvrijstalen containers bij een verlaagde temperatuur van 14-16 °C, waar het tot droog werd gefermenteerd.

Noria ´18 Château Rúbaň

De wijn van de Tsjechoslowaakse nouveau-edelman komt uit een jonge wijngaard die in late oogstkwaliteit is geoogst. Moderne technologie met het gebruik van fysieke regulatie van fermentatie stelde ons in staat om een ​​aangename wijn te produceren met een intens fruitig aroma en smaak in de categorie halfdroge wijnen.

Rijnlandse Riesling ´17 Château Rúbaň

Perfect rijpe druiven werden gedeeltelijk aangetast door de edelschimmel botrytis cinerea persoon. Het werd spaarzaam verwerkt en met beperkte toegang tot zuurstof uit de lucht in alle stadia van de wijnproductie. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur onder de 14-16 °C, waarna de wijn 6 maanden op schone gistdroesem bleef staan ​​en 10% van het volume rijpte in kleine eikenhouten vaten. Dit ondersteunde een rijkere smaakstructuur met de nadruk op kruidige tot romig-kruidige tonen.

d´balance ´17 Château Rúbaň

De druiven van de Devín-variëteit waren gedeeltelijk uitgedroogd, aangevallen door de edele schimmel Botrytis cinerea, waardoor het een onmiskenbaar karakter en uniciteit kreeg. De met de hand geoogste druiven werden voorzichtig en met beperkte toegang tot zuurstof uit de lucht verwerkt tijdens het gehele fermentatieproces, dat plaatsvond in roestvrijstalen containers bij een temperatuur onder de 14 °C. De fermentatie vond spontaan plaats, met behulp van onze eigen gist van de Devín-variëteit. De Chardonnay-variëteit, die het tweede bestanddeel van de wijn vormt, werd ook gefermenteerd in roestvrijstalen containers bij een verlaagde temperatuur, maar de laatste gistingsfase vond plaats in nieuwe houten vaten met een inhoud van 225 l, waar hij vervolgens 6 maanden rijpte.

Svoj Sen ´18 Château Rúbaň

De druiven van deze weinig gecultiveerde nouveau noble (Rolandské gris x Leánka x Rynsky Riesling) werden geoogst met de beste technologische rijpheid. Het ideale gehalte aan zuren en natuurlijke suikers maakt verwerking in reductieve omstandigheden mogelijk met zes maanden liggen op gistslib. 10% van de wijn heeft ook 6 maanden gerijpt in nieuwe houten vaten gemaakt van een combinatie van agave- en eikenhout, die de hele structuur van de wijn verder verrijken met fijne tannines en fruitige tonen benadrukken.

Muscat geel First Bozk ’19 Château Rúbaň

Wijn met een sprankelende, licht stro-gouden kleur met een groene reflectie rond de randen. Uiterst aantrekkelijke en intense aroma's, vol tonen van nootmuskaat, weidebloemen, rijp geel fruit en citrus, worden begeleid door een sappige smaak, vol fruitzuren, verse specerijen, een snufje restsuiker en aanhoudende tonen van nootmuskaat in de afdronk van de wijn.

Veltlínske Zelené ´18 Château Rúbaň

De met de hand geoogste druiven werden voorzichtig verwerkt en met beperkte toegang tot zuurstof uit de lucht in alle stadia van de wijnproductie. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen containers bij een temperatuur onder de 14 °C, waarna de wijn kort op schone gistdroesem bleef staan.

Alibernet ´16 Château Rúbaň

De met de hand geoogste druiven werden, nadat ze op een triltafel waren geplaatst, ontsteeld en zorgvuldig gemalen. Na in vinifiers te zijn gepompt, waar na een korte maceratie bij lage temperatuur, fermentatie bij 28°C en meer dan drie weken fermentatie op de schillen volgden. Na het persen rijpte de wijn lange tijd in eikenhouten vaten.

Dunaj ´17 Château Rúbaň

Met de hand geoogste druiven werden ontsteeld en zorgvuldig gemalen nadat ze op een triltafel waren geplaatst. Vervolgens in vinifiers gepompt, waar na een korte maceratie bij lage temperatuur gisting bij 28°C gevolgd door drie weken gisting op de schillen. Na het persen rijpte de wijn in kleine en grotere eikenhouten vaten.

Dunaj ´17 in een Château Rúbaň geschenkdoos

Met de hand geoogste druiven op volle rijpheid, aangevallen door de edele schimmel botrytis cinerea persoon, die, door de schil van de druiven voorzichtig open te breken, de verdamping van water uit de bessen en de concentratie van hoog suikergehalte aanzienlijk hielp. Deze nobele vorm heeft ook aan de wijn zelf een onmiskenbare smaak en aromatische eigenschappen toegevoegd en maakt de complexiteit van het eindproduct aanzienlijk compleet. De fermentatie vond heel langzaam en geleidelijk plaats, terwijl er een grote hoeveelheid natuurlijke restsuiker in de wijn achterbleef. Na het persen rijpte de wijn in kleine eikenhouten vaten.

Frankovka Modrá ´16 Château Rúbaň

Met de hand geoogste en geplukte druiven van oude wijngaarden van de beste Góre-jacht in Strekov, werden zorgvuldig verwerkt in een combinatie van traditionele en moderne productiemethoden. Na gisting op de schillen en malolactische gisting rijpte de wijn 12 maanden in nieuwe vaten van 1.300 liter.

Cabernet Sauvignon Rosé ´18 Château Rúbaň

De wijn is gemaakt van met de hand geoogste en gesorteerde druiven van de variëteit Cabernet Sauvignon na enkele uren maceratie op de schillen. Het fermentatieproces vond plaats met behulp van een pure cultuur van actieve wijngist in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 °C en werd gestopt voordat de fermentatie droog was.

Sekt Chateau Rúbaň

Mousserende heldere wijn met een heldere groen-gouden kleur. Tonen van agavebloem, citroengras, rijpe citrusvruchten en zacht koekje zijn aanwezig in het discrete, fruitig-bloemige aroma. De smaak is briljant fris, sappig en tegelijkertijd intens met een lange mineraalzuivere afdronk.

Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Wijn van stro-gouden kleur met een sprankelende groene reflectie en fijne, subtiele pareling. Het aroma van de wijn is uitgesproken, bloemig-fruitig met tonen van rijpe pomelo, herfstpeer en limoenschil.

Geschenkset D'balance Château Rúbaň

Probeer ongebruikelijke smaakcombinaties. Deze set bevat producten die de smaak van D'Balance harmoniseren en compleet maken. Ze zijn witte chocolade op smaak gebracht met gedroogd fruit en kruiden, maanzaad en gedroogde mangelkruidham.

Dunaj Château Rúbaň cadeauset

Probeer ongebruikelijke smaakcombinaties. Deze set bevat producten die de smaak van de Donau harmoniseren en completeren. Ze zijn pure chocolade op smaak gebracht met gedroogd fruit en kruiden, maanzaad en gedroogde mangelkruidham.

Mília Château Rúbaň cadeauset

Probeer ongebruikelijke smaakcombinaties. Deze set bevat producten die de smaak van Milia harmoniseren en compleet maken. Ze zijn witte chocolade op smaak gebracht met gedroogd fruit en kruiden, maanzaad en gedroogde mangelkruidham.

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product