Alibernet ´16 Château Rúbaň

Classificatie: kwaliteitscépagewijn met beschermde oorsprongsbenaming, rood, droog

Verscheidenheid: Alibernet

Smaak en sensorische eigenschappen: Massieve, ondoorzichtige, bordeaux-paarse wijnkleur met een aanzienlijke viscositeit. Het aroma is complex, harmonieus en rijp, vol zoete papaver, overrijpe kersen en bramen, zwarte bessenjam en subtiele vanille. De smaak is vol, gestructureerd met sterke, maar mooi rijpe tannines en zachte tannines, verkregen door een lange rijping op eikenhouten vaten. Een wijn met een hoog rijpingspotentieel en een lange, complexe afdronk.

Voedingsaanbeveling: een uitstekende partner voor gekruide rundvleesgerechten, minder gaar vlees met een hoger eiwitgehalte, gemarineerd wildvlees, gegrild vlees en ook gedroogd hammen. Het past goed bij kenmerkende, langgerijpte koekazen van het type Parmezaanse kaas.

Wijnservies: gedecanteerd, bij een temperatuur van 14-16 °C, in rode wijnglazen met een inhoud van 500-560 ml

Flesrijpheid: 3-6 jaar

Wijnbouwgebied: Južnoslovenská

Vinohradnícky-district: Strekovský

Vinohradníce dorp: Strekov

Wijngaardjacht: Onder de wijngaarden

Bodem: leemachtige klei, marien alluvium

Datum van ophalen: 3.11.2016

Suikergehalte bij oogst: 20,5°NM

Alcohol (% vol.): 12,5 vol.

Restsuiker (g/l): 2,4g/l

Zuurgehalte (g/l): 5,65

Volume (l): 0,75