Byen Trieste var kjent som kaffens by allerede på Napoleons tid. I løpet av den østerriksk-ungarske perioden fikk den status som den viktigste havnebyen i imperiet, med varer som ble handlet i den fra Nord- og Sør-Amerika til Øst- og Vestindia. Kaffe ble den mest omsatte varen på den tiden på grunn av dens økende popularitet i alle store europeiske byer. Byen Trieste selv, som leverer fruktene av kaffeplanten til andre europeiske byer på denne tiden, begynner sin kjærlighetshistorie med kaffe, som overlever til i dag. Dette forholdet er basert på folkets dedikerte lidenskap og tradisjonen som strever hver dag for å oppnå fortreffelighet til kaffen som selges på gatene i Trieste, og tilbyr produkter og tjenester i verdensklasse. Det er ikke nødvendig å nevne verdenskjente merker, det er åpenbart også uten at kaffe er populært i Trieste og at Trieste er en by hvor kaffe ikke drikkes, men nytes. Hver gate, hver enkelt bygning er direkte eller indirekte forbundet med kaffe: importører, eksportører, butikker, markeder, brennere, kafeer. Vi representerer og ønsker å representere alt dette, som for oss representerer ansvaret og rollen vi fyller hver dag.