A colheita deste ano foi avaliada como muito bem-sucedida. Nas nossas condições, o aumento do aquecimento provoca um aumento da qualidade, especialmente para o vinho tinto. Apesar do fato de que a qualidade continua a aumentar, os vinhos eslovacos estão ameaçados pelas importações do exterior. As importações baratas chegam até nós de vários cantos da Europa e influenciam o mercado local. Portanto, pode acontecer que, mesmo comprando vinho com rótulo eslovaco, o conteúdo venha de outro país. O vinho é geralmente trazido em barris e depois engarrafado no território da República Eslovaca. Esses vinhos costumam atrair clientes para um preço baixo e assim por diante as ideias de que eles apoiam as vinícolas e vinhedos locais basicamente reduzem o preço de compra das uvas na Eslováquia. No estrangeiro são habituais os subsídios frequentes à exportação de vinho, enquanto na Eslováquia continua a tendência de ocupação das áreas de vinha com edifícios.
Mas como você reconhece um vinho de qualidade, comprando o qual você apoia a produção honesta da Eslováquia?
O primeiro contato geralmente é com o rótulo, é lá que você precisa se atentar a vários indicadores de qualidade do vinho. Em primeiro lugar, vale a pena verificar o local de origem. Quanto mais precisamente esses dados forem definidos, mais você poderá confiar não apenas em sua qualidade mas você também pode verificar, por exemplo, na Internet. Esta verificação irá ajudá-lo a descobrir se é um vinho eslovaco ou estrangeiro. Outra descrição inequívoca é usada para a variedade. As variedades geralmente são regulamentadas em certas áreas, portanto, novamente, pode haver uma verificação de sua parte. O vinho também pode ser constituído por diversas variedades, cuja percentagem é normalmente indicada no rótulo.
Além da descrição, também deve ser levado em consideração a quantidade de ácidos, álcool, açúcar residual e sua proporção. O sabor maçante é causado pela baixa quantidade de ácidos no vinho. Por outro lado, muito ácido e pouco açúcar residual farão com que pareça cru. você pode reconhecer o vinho por seu baixo teor alcoólico e, ao mesmo tempo, baixo teor de açúcar. Os valores que deve seguir para estes vinhos são: para seco não mais que 4 g de açúcar por litro, para meio-seco 4,1 a 12 g de açúcar por litro, para meio-doce 12,1 a 45 g de açúcar por litro e para vinhos doces é um valor normal de pelo menos 45 g de açúcar por litro. Graças ao monitoramento do baixo teor de álcool e açúcar, você pode evitar decepções com a garrafa comprada, que deve conter, por exemplo, "colheita tardia" porque estes dois indicadores a excluem completamente. Depois de aberto, o vinho tranquilo não deve ser espumante. Este fenômeno é desejável apenas para vinhos espumantes. Ao envolver o sentido do olfato, você não deve cheirar acetona, vinagre ou enxofre Vinhos eslovacos:
Vinho sem indicação geográfica- uma unidade geográfica menor que o país de origem do vinho pode não ser indicada. No entanto, as uvas para produção podem ser de qualquer país da UE.
Vinho com indicação geográfica protegida- a região específica deve ser mencionada. As uvas devem vir da Região Vitivinícola da Eslováquia e também devem ser produzidas na Eslováquia. Pode indicar-se o nome da casta de que é feito o vinho, desde que a proporção de impurezas não exceda 15% em peso. e a casta está inscrita na Lista de Variedades Registadas.