Recolta din acest an este evaluată ca fiind foarte reușită. În condițiile noastre, creșterea încălzirii determină o creștere a calității, mai ales la vinul roșu. În ciuda faptului că calitatea continuă să crească, vinurile slovace sunt amenințate de importurile din străinătate. Importurile ieftine vin la noi din diverse colțuri ale Europei și influențează piața locală. Prin urmare, se poate întâmpla ca și atunci când cumpărăm vin cu etichetă slovacă, conținutul să provină din altă țară. Vinul este de obicei adus în butoaie și apoi îmbuteliat pe teritoriul Republicii Slovace. Astfel de vinuri atrag adesea clienții la un preț scăzut și așa mai departe ideile că sprijină vinăriile și podgoriile locale reduc practic prețul de cumpărare al strugurilor în Slovacia. În străinătate, subvențiile frecvente pentru exportul de vin sunt obișnuite, în timp ce în Slovacia continuă tendința de ocupare a suprafețelor viticole cu clădiri.
Dar cum recunoașteți un vin de calitate, prin cumpărarea pe care susțineți producția slovacă onestată?
Primul contact este de obicei cu eticheta, acolo trebuie să acordați atenție mai multor indicatori ai vinului de calitate. În primul rând, merită să verificați locul de origine. Cu cât aceste date sunt definite mai precis, cu atât poți avea mai multă încredere nu numai în calitatea lor dar îl puteți verifica și, de exemplu, pe Internet. Această verificare vă va ajuta să aflați dacă este vin slovac sau străin. O altă descriere clară este folosită pentru soi. Soiurile sunt adesea reglementate în anumite zone, așa că din nou poate fi o verificare din partea dvs. Vinul poate fi format și din mai multe soiuri, procentul cărora este de obicei indicat pe etichetă.
Pe lângă descriere, trebuie luate în considerare și cantitatea de acizi, alcool, zahăr rezidual și raportul acestora. Gustul plictisitor este cauzat de cantitatea redusă de acizi din vin. În schimb, mult acid și puțin zahăr rezidual îl vor face să aibă un gust crud. poți recunoaște vinul după conținutul scăzut de alcool și în același timp conținutul scăzut de zahăr. Valorile pe care ar trebui să le urmați pentru aceste vinuri sunt: pentru sec nu mai mult de 4 g zahăr pe litru, pentru demisec 4,1 până la 12 g zahăr pe litru, pentru semidulce 12,1 până la 45 g zahăr pe litru și pentru vinurile dulci este o valoare normală de minim 45 g zahăr pe litru. Datorită monitorizării conținutului scăzut de alcool și zahăr, puteți evita dezamăgirea din sticla achiziționată, care ar trebui să conțină de ex. „recolta târzie” deoarece acești doi indicatori o exclud complet. După deschidere, vinul plat nu trebuie să fie spumant. Acest fenomen este de dorit doar pentru vinurile spumante. Atunci când acționați simțul mirosului, nu trebuie să simțiți mirosul de acetonă, oțet sau sulf Vinuri slovace:
Vin fără indicație geografică- este posibil să nu fie indicată o unitate geografică mai mică decât țara din care provine vinul. Cu toate acestea, strugurii pentru producție pot fi din orice țară din UE.
Vin cu indicație geografică protejată- trebuie menționată regiunea specifică. Strugurii trebuie să provină din regiunea viticolă slovacă și trebuie să fie produși și în Slovacia. Denumirea soiului din care este produs vinul poate fi dată dacă proporția de impurități nu depășește 15% din greutate. iar soiul este înregistrat în Lista soiurilor înregistrate.