Orașul Trieste era cunoscut ca orașul cafelei deja pe vremea lui Napoleon. În perioada austro-ungară, a căpătat statutul de cel mai important oraș-port al imperiului, mărfurile comercializate în el venind din America de Nord și de Sud până în Indiile de Est și de Vest. Cafeaua devenea cel mai comercializat marfă la acea vreme datorită popularității sale tot mai mari în toate marile orașe europene. Însuși orașul Trieste, care furnizează fructele plantei de cafea altor orașe europene în acest moment, își începe povestea de dragoste cu cafeaua, care supraviețuiește până în zilele noastre. Această relație se bazează pe pasiunea dedicată a oamenilor și pe tradiția care se străduiește în fiecare zi să atingă excelența cafelei care se vinde pe străzile din Trieste, oferind produse și servicii de talie mondială. Nu este necesar să menționăm mărci de renume mondial, este evident și fără asta că cafeaua este populară în Trieste și că Trieste este un oraș în care cafeaua nu se bea, ci se savurează. Fiecare stradă, fiecare clădire este legată direct sau indirect de cafea: importatori, exportatori, magazine, piețe, prăjitori, cafenele. Reprezentăm și vrem să reprezentăm toate acestea, ceea ce pentru noi reprezintă responsabilitatea și rolul pe care îl îndeplinim în fiecare zi.