Виноград, собранный вручную, подвергался тщательной обработке с ограниченным доступом кислорода воздуха на всех этапах производства. Первичное спиртовое брожение базового вина проходило в емкостях из нержавеющей стали при температуре ниже 14 °С, затем вина кратковременно выдерживались на чистом дрожжевом осадке, который время от времени перемешивался, что обогащало свежий вкус вин сливочно-фруктовые тона. Вторичное брожение происходило прямо в бутылках, и вино выдерживалось в бутылках на дрожжевом осадке в течение 12 месяцев.
Классификация: Качественное игристое вино – Секта, вино с защищенным наименованием места происхождения, белое, брют
Сортовой состав: Нория (100%)
Вкусовые и органолептические характеристики: Вино соломенно-золотистого цвета с искрящимся зеленым отблеском и тонкой жемчужной жемчужиной. Аромат вина отчетливый, цветочно-фруктовый с нотками спелого помело, осенней груши и цедры лайма. Сложный аромат завершает мягкий бисквитно-масляный тон с жареным фундуком и лемонграссом. Вкус насыщенный, цветочный и чрезвычайно свежий с нюансами грушевых конфет и неослабевающим стойким послевкусием.
Рекомендации по еде: Отлично подходит в качестве аперитива, в сочетании с нежными крем-супами или легкими десертами на основе тропических фруктов. Его насыщенный вкус можно увидеть и в сочетании с нежной панна-коттой или фруктовым муссом.
Подача вина: при температуре 6-8 °C, в бокалах для шампанского объемом 180-280 мл
Возраст бутылки: 1–3 года
Винодельческий регион: Южнословенска
Виноградницкий район: Стрековский
Деревня Винограднице: Стреков
Охота на виноградниках: под виноградниками
Почва: щелочная, суглинисто-глинистая, морской аллювий
Спирт (% об.): 13,10% об.
Дозировка (г/л): 9 г/л
Содержание кислоты (г/л): 6,16 г/л
Объем (л): 0,75