Nästa ämne på bloggen är lite mer sakligt, så att du kan föreställa dig vilken historia som döljer sig bakom varenda klunk vin från Slovakien.
Pga. litet antal bevarade skrivna artefakter, det är svårt att datera början av vinframställning i Slovakien. Den första dokumenterade gärningen kommer från 1000-talet, men under den perioden hade vingården redan nått en relativt utvecklad struktur, från vilken vi kan anta att dess grunder byggdes tidigare. Det är möjligt att flytta denna datering med minst 2 till 3 århundraden före 1000-talet för hela södra Slovakien.
Den romerske kejsaren Probus, som beordrade etablering av vingårdar i områden där det finns en lämplig miljö, hjälpte till att sprida vinrankan i vårt land. Vinet som producerades av kelterna före denna ordning kallades av den tidens historiker som "kryddigt". På den tiden var det keltiska vinet långt ifrån dagens balanserade och uppskattade smak. Orsaken kan vara olika klimatförhållanden, som under århundradena har förändrats till den nuvarande formen.
Vingårdar grundade på romerskt initiativ skapas runt Donau, som utgjorde gränsen mellan de romerska provinserna. Folkvandringen för med sig slaverna, som fortsätter den etablerade traditionen. Nästa boom kommer dock först med föreningen av slaverna och skapandet av Stora Mähren. Cyrillos och Methodius ankomst säkerställde inte bara spridningen av kristendomen, utan också användningen av vin vid ceremonier, vilket gav den en andlig dimension.
Vinodlingsregioner bildas under Stephen I.s regeringstid, skrån grundas, städer får titeln fri kunglig stad. Folken som kom efter lynchningen av de tatariska trupperna tog med sig nya sorter och bearbetningstekniker. Vinproduktion hjälper invånare och vinproducenter till förmåner som andra industrier inte gör. Monarken och adeln var intresserade av att handla denna artikel utomlands. Vin förbättrade deras skattkammare avsevärt.
Tiden för det största området täckt av vinstockar är under Maria Theresias och hennes man Josef II:s regeringstid. Vingårdarna nådde nästan 57 000 ha. Det är här som vintagetraditionen, som vi skrev om i förra bloggen, har sin början.
I slutet av 1800-talet påverkades det enorma området som ägnades åt vinstockar av phylloxera-sjukdomen, som attackerade och förstörde 80 % av de europeiska vingårdarna. Därför måste en amerikansk klätterranka, som var immun mot sjukdomen, importeras. De ursprungliga 57 000 ha i Slovakien återställdes aldrig.
Socialismen stödde vinodling, tyvärr kom kvantitet på bekostnad av kvalitet. Från efterkrigstidens areal på 12 000 ha expanderade den till cirka 30 000 ha. Ett nytt skede i vår historia efter den milda revolutionen gav en ny start för slovakisk vinodling. Du kan smaka på resultatet idag.
Källor:
KAZIMÍR,Š.1986. Vinodling och vinproduktion i Slovakien tidigare. Bratislava: VEDA, 1986. 327 s.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Fotogalleri: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/