Staden Trieste var känd som kaffets stad redan på Napoleons tid. Under den österrikisk-ungerska perioden fick den statusen som den viktigaste hamnstaden i imperiet, med varor som handlades i den från Nord- och Sydamerika till Öst- och Västindien. Kaffe höll på att bli den mest omsatta varan vid den tiden på grund av dess växande popularitet i alla större europeiska städer. Staden Trieste själv, som levererar frukterna av kaffeplantan till andra europeiska städer vid denna tid, börjar sin kärlekshistoria med kaffe, som lever kvar till denna dag. Denna relation är baserad på folkets hängivna passion och traditionen som strävar efter att varje dag uppnå det utmärkta kaffet som säljs på Triestes gator och erbjuder produkter och tjänster i världsklass. Det är inte nödvändigt att nämna världsberömda varumärken, det är uppenbart även utan det att kaffe är populärt i Trieste och att Trieste är en stad där kaffe inte dricks, utan njuts. Varje gata, varje enskild byggnad är direkt eller indirekt kopplad till kaffe: importörer, exportörer, butiker, marknader, rosterier, kaféer. Vi representerar och vill representera allt detta, vilket för oss representerar det ansvar och den roll vi fyller varje dag.