Ang ani sa taong ito ay na-rate bilang napakatagumpay. Sa aming mga kondisyon, ang pagtaas ng pag-init ay nagdudulot ng pagtaas sa kalidad, lalo na para sa red wine. Sa kabila ng katotohanan na ang kalidad ay patuloy na tumataas, ang mga alak ng Slovak ay nanganganib sa pamamagitan ng mga pag-import mula sa ibang bansa. Ang mga murang pag-import ay dumarating sa atin mula sa iba't ibang sulok ng Europa at nakakaimpluwensya sa lokal na merkado. Samakatuwid, maaaring mangyari na kahit na bumili ng alak na may label na Slovak, ang nilalaman ay nagmumula sa ibang bansa. Ang alak ay kadalasang dinadala sa mga bariles at pagkatapos ay ibinebote sa teritoryo ng Slovak Republic. Ang ganitong mga alak ay kadalasang nakakaakit ng mga customer sa mababang presyo at iba pa ang mga ideya na sinusuportahan nila ang mga lokal na gawaan ng alak at ubasan ay karaniwang nagpapababa sa presyo ng pagbili ng mga ubas sa Slovakia. Sa ibang bansa, karaniwan na ang madalas na mga subsidyo para sa pag-export ng alak, habang sa Slovakia ay nagpapatuloy ang kalakaran ng pag-okupa sa mga lugar ng ubasan na may mga gusali.
Ngunit paano mo makikilala ang isang de-kalidad na alak, sa pamamagitan ng pagbili na sinusuportahan mo ang tapat na produksyon ng Slovak?
Ang unang contact ay kadalasang may label, doon na kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga indicator ng kalidad ng alak. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagsuri sa lugar ng pinagmulan. Kung mas tumpak na tinukoy ang data na ito, mas mapagkakatiwalaan mo hindi lamang ang kalidad nito ngunit maaari mo ring suriin ito, halimbawa, sa Internet. Tutulungan ka ng tseke na ito na malaman kung ito ay Slovak o dayuhang alak. Ang isa pang hindi malabo na paglalarawan ay ginagamit para sa iba't. Ang mga varieties ay madalas na kinokontrol sa ilang mga lugar, kaya muli ay maaaring may tseke sa iyong bahagi. Ang alak ay maaari ding binubuo ng ilang uri, ang porsyento nito ay karaniwang nakasaad sa label.
Bilang karagdagan sa paglalarawan, dapat ding isaalang-alang ang dami ng mga acid, alkohol, natitirang asukal at ang kanilang ratio. Ang mapurol na lasa ay sanhi ng mababang halaga ng mga acid sa alak. Sa kabaligtaran, ang maraming acid at kaunting natitirang asukal ay gagawin itong hilaw na lasa. makikilala mo ang alak sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng alkohol nito at sa parehong oras mababang nilalaman ng asukal. Ang mga halagang dapat mong sundin para sa mga alak na ito ay: para sa tuyo na hindi hihigit sa 4 g ng asukal kada litro, para sa semi-dry 4.1 hanggang 12 g ng asukal kada litro, para sa semi-matamis na 12.1 hanggang 45 g ng asukal kada litro at para sa matamis na alak ito ay isang normal na halaga ng hindi bababa sa 45 g ng asukal kada litro. Salamat sa pagsubaybay sa mababang nilalaman ng alkohol at asukal, maiiwasan mo ang pagkabigo mula sa binili na bote, na dapat naglalaman ng hal. "late harvest" dahil ang dalawang indicator na ito ay ganap na nag-aalis nito. Pagkatapos buksan, ang alak pa rin ay hindi dapat kumikinang. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay kanais-nais lamang para sa mga sparkling na alak. Kapag nakakaakit ng pang-amoy, hindi mo dapat amoy acetone, suka o asupre Mga alak ng Slovak:
Alak na walang heograpikal na indikasyon- isang mas maliit na heograpikal na yunit kaysa sa bansa kung saan nagmula ang alak ay maaaring hindi ipahiwatig. Gayunpaman, ang mga ubas para sa produksyon ay maaaring mula sa anumang bansa sa EU.
Alak na may protektadong heograpikal na indikasyon- dapat banggitin ang partikular na rehiyon. Ang mga ubas ay dapat nanggaling sa Slovak Viticulture Region at dapat ding gawin sa Slovakia. Ang pangalan ng iba't-ibang kung saan ginawa ang alak ay maaaring ibigay kung ang proporsyon ng mga impurities ay hindi lalampas sa 15% ng timbang. at ang variety ay nakarehistro sa Listahan ng mga Rehistradong Varieties.