Ang lungsod ng Trieste ay kilala bilang lungsod ng kape noong panahon ni Napoleon. Sa panahon ng Austro-Hungarian, nakuha nito ang katayuan ng pinakamahalagang daungan ng imperyo, na may mga kalakal na ipinagkalakal dito na nagmumula sa Hilaga at Timog Amerika hanggang sa Silangan at Kanlurang Indies. Ang kape ay naging pinakanakalakal na kalakal noong panahong iyon dahil sa lumalagong katanyagan nito sa lahat ng mga pangunahing lungsod sa Europa. Ang lungsod mismo ng Trieste, na nagbibigay ng mga bunga ng halaman ng kape sa iba pang mga lungsod sa Europa sa oras na ito, ay nagsisimula sa kuwento ng pag-ibig nito sa kape, na nananatili hanggang ngayon. Ang relasyong ito ay nakabatay sa dedikadong hilig ng mga tao at sa tradisyon na nagsusumikap araw-araw upang makamit ang kahusayan ng kape na ibinebenta sa mga lansangan ng Trieste, na nag-aalok ng mga produkto at serbisyong pang-mundo. Hindi na kailangang banggitin ang mga sikat na tatak sa mundo, halata kahit wala na ang kape ay sikat sa Trieste at ang Trieste ay isang lungsod kung saan ang kape ay hindi lasing, ngunit tinatangkilik. Bawat kalye, bawat gusali ay direkta o hindi direktang konektado sa kape: mga importer, exporter, tindahan, palengke, roaster, cafe. Kinakatawan at nais naming katawanin ang lahat ng ito, na para sa amin ay kumakatawan sa responsibilidad at tungkulin na ginagampanan namin araw-araw.
