چاتاۋ راباڭدىن كەلگەن ئاچچىقسۇ نويرا

1660 ئەتراپىدا ، ئىككىلەمچى ئېچىتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىشقا باشلىدى. بۇ ئىشلەپچىقىرىشتىكى سانلىق مەلۇماتلار بىر-بىرىدىن كۆرۈنەرلىك پەرقلىنىدۇ. بۇ ئۇچقۇن ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئەنگىلىيەدىن كەلگەنلىكى ، ئەمما فرانسىيەنىڭ شامپان رايونىدىن كەلگەنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. بەزى ئاپتورلار ھەتتا مىش-مىش پاراڭنى نەقىل كەلتۈرۈپ مۇنداق دېدى: برېدفورد كېنەزلىكى شامپاندىن ئۈزۈم ھارىقى ئەۋەتىشنى بۇيرۇدى ، ياش ، پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن ئۈزۈم ھارىقى خاتا بوتۇلكىغا قاچىلانغان بولۇپ ، بۇ ئەنگىلىيەگە ساياھەت جەريانىدا ئېچىتىلغان ، ئېچىۋېتىلگەندىن كېيىن ، كىنەز تۇنجى چاقناپ تۇرغان ھاراقتىن ھۇزۇرلانغان. ئۇنىڭ ھۇجرىسى.

چاقناپ تۇرغان ئۈزۈم ھارىقىنىڭ كېلىپ چىقىشى توغرىسىدىكى ئەڭ ئاخىرقى رىۋايەت ئەڭ داڭلىق. ئۇنىڭدا بېنېدىكتىن راھىبىنىڭ ئېسىل ئۈزۈم ھارىقىنىڭ بوتۇلكىسىغا قاچىلانغانلىقى ، ئۇنىڭدا ئاز مىقداردا ئېچىتىلمىغان شېكەر بارلىقى سۆزلەنگەن. تۇڭنى تولدۇرغاندىن كېيىنمۇ ئۇنىڭدا بەلگىلىك مىقداردا ھاراق قالدى. ئۇ بۇ ئېسىل ئۈزۈم ھارىقىنى باشقا سورتلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇشنى خالىمىدى ، شۇڭا ئۇنى بوتۇلكىغا قاچىلاشنى قارار قىلدى. كېيىن تەكشۈرۈش ئارقىلىق ئۇ بوتۇلكىلارنىڭ كۆپىنچىسى قۇرۇق ئىكەنلىكىنى بايقىغان. كوركلار پولنىڭ ئۈستىگە چېچىلىپ كەتتى. ئەڭ ئاخىرقى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ بىرىنىڭ پوستى شاۋقۇن بىلەن ئۇچۇپ كەتتى ۋە بوتۇلكىدىن چاقناپ تۇرغان شەربەت تۆكۈلۈشكە باشلىدى. ھاراق ئۇنىڭ يېڭىلىقى بىلەن ئۇنى ھەيران قالدۇردى. ئۇ پىلە قۇرتىنى باشقا بوتۇلكىلارغا يىپ بىلەن باغلاشنى قارار قىلدى. ئۈستىدە بۇ تەجرىبىدىن قارىغاندا ، راھىب ئاستا-ئاستا شامپان رايونىغا تارقالغان بىر جەرياننى ئويلىغان. بۇ راھىبنىڭ ئىسمى Dom Pérignon.

مەنبە: VOLDŘICH, R. چاقماق ئۈزۈم ھارىقى تېخنىكىسى. 1- نەشرى پراگا: SNTL ، 1984. 238 بەت.

SEKT NORIA ھازىر سلوۋاكىيەنىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى تاللانغان ئۈزۈم ھارىقى دۇكانلىرىدىن تاپقىلى بولىدۇ.

براتىسلاۋا ۋە ئەتراپى