Bu yilgi hosil juda muvaffaqiyatli deb baholandi. Bizning sharoitimizda ortib borayotgan isinish, ayniqsa, qizil sharob uchun sifatni oshiradi. Sifat o'sishda davom etayotganiga qaramay, Slovak vinolari chet eldan import bilan tahdid qilmoqda. Arzon import Evropaning turli burchaklaridan bizga keladi va mahalliy bozorga ta'sir qiladi. Shuning uchun, Slovak yorlig'i bilan sharob sotib olayotganda ham, tarkib boshqa mamlakatdan kelishi mumkin. Sharob odatda bochkalarda keltiriladi va keyin Slovakiya Respublikasi hududida shishaga solinadi. Bunday vinolar ko'pincha mijozlarni past narxga va hokazolarga jalb qiladi mahalliy vinochilik va uzumzorlarni qo'llab-quvvatlash g'oyalari asosan Slovakiyada uzum sotib olish narxini pasaytiradi. Chet elda vino eksporti uchun tez-tez subsidiyalar berish odatiy holdir, Slovakiyada esa uzumzorlarni binolar bilan egallash tendentsiyasi davom etmoqda.
Ammo siz halol Slovakiya ishlab chiqarishini qo'llab-quvvatlayotgan sifatli sharobni qanday tan olasiz?
Birinchi aloqa odatda yorliq bilan bo'ladi, u erda siz sifatli vinoning bir nechta ko'rsatkichlariga e'tibor berishingiz kerak. Avvalo, kelib chiqish joyini tekshirishga arziydi. Ushbu ma'lumotlar qanchalik aniq aniqlansa, nafaqat uning sifatiga ishonishingiz mumkin lekin uni, masalan, Internetda ham tekshirishingiz mumkin. Bu tekshirish Slovakiya yoki xorijiy sharob ekanligini aniqlashga yordam beradi. Turli uchun yana bir aniq tavsif ishlatiladi. Turlar ko'pincha ma'lum hududlarda tartibga solinadi, shuning uchun yana sizning tarafingizdan tekshirish bo'lishi mumkin. Sharob, shuningdek, bir nechta navlardan iborat bo'lishi mumkin, ularning foizi odatda yorliqda ko'rsatilgan.
Ta'rifdan tashqari kislotalar, spirt, qoldiq shakar miqdori va ularning nisbati ham hisobga olinishi kerak. Xira ta'mga sharob tarkibidagi kislotalarning kamligi sabab bo'ladi. Aksincha, ko'p kislota va ozgina qoldiq shakar uni xom ta'mga aylantiradi. sharobni past alkogol miqdori va ayni paytda past shakar miqdori bilan taniy olasiz. Ushbu vinolar uchun quyidagi qiymatlarga rioya qilishingiz kerak: quruq uchun litriga 4 g shakar, yarim quruq uchun 4,1 dan 12 g gacha shakar, yarim shirin uchun 12,1 dan 45 g gacha shakar va litr uchun. shirin sharoblar uchun bu litr uchun kamida 45 g shakarning normal qiymati. Kam alkogol va shakar miqdorini kuzatish tufayli siz sotib olingan shishadan umidsizlikdan qochishingiz mumkin, unda masalan: "kech hosil", chunki bu ikki ko'rsatkich buni butunlay istisno qiladi. Ochgandan so'ng, vino gazlangan bo'lmasligi kerak. Bu hodisa faqat ko'pikli vinolar uchun maqbuldir. Hid hissi bilan shug'ullanayotganda, siz aseton, sirka yoki oltingugurtni hidlamasligingiz kerak Slovak vinolari:
Geografik belgisiz vino- sharob ishlab chiqarilgan mamlakatdan kichikroq geografik birlik ko'rsatilmasligi mumkin. Biroq, ishlab chiqarish uchun uzum Yevropa Ittifoqining istalgan mamlakatidan bo'lishi mumkin.
Himoyalangan geografik ko'rsatkichli vino- ma'lum bir mintaqani eslatib o'tish kerak. Uzum Slovakiya uzumchilik mintaqasidan kelishi va Slovakiyada ham ishlab chiqarilishi kerak. Sharob tayyorlanadigan navning nomi, agar aralashmalarning ulushi og'irligi bo'yicha 15% dan oshmasa, berilishi mumkin. va nav Roʻyxatga olingan navlar roʻyxatida roʻyxatga olingan.