Blogning keyingi mavzusi biroz faktlarga asoslangan bo'lib, Slovakiyadan kelgan har bir qultum sharob ortida qanday tarix yashiringanini tasavvur qilishingiz mumkin.
Shu sababli. saqlanib qolgan yozma artefaktlarning kichik soni, u Slovakiyada vinochilikning boshlanishini qiyinlashtiradi. Birinchi hujjatlashtirilgan hujjat 11-asrga to'g'ri keladi, ammo o'sha davrda vinochilik allaqachon nisbatan rivojlangan tuzilishga erishgan edi, uning asoslari ilgari qurilgan deb taxmin qilishimiz mumkin. Butun Slovakiya janubi uchun bu sanani 11-asrdan kamida 2-3 asr oldin oʻzgartirish mumkin.
Mamlakatimizda uzumzorning keng tarqalishiga tegishli muhit mavjud hududlarda uzumzorlar barpo etishga farmoyish bergan Rim imperatori Prob yordam berdi. Keltlar tomonidan ushbu tartibdan oldin ishlab chiqarilgan sharob o'sha davr tarixchilari tomonidan "achchiq" deb atalgan. O'sha paytda Keltlar sharobi bugungi muvozanatli va qadrlanadigan ta'mdan uzoq edi. Sababi, asrlar davomida hozirgi shakliga o'zgargan turli iqlim sharoitlari bo'lishi mumkin.
Rim tashabbusi bilan barpo etilgan uzumzorlar Rim viloyatlari orasidagi chegarani tashkil etgan Dunay atrofida yaratilgan. Xalqlarning ko'chishi slavyanlarni olib keladi, ular o'rnatilgan an'anani davom ettiradilar. Biroq, keyingi bum faqat slavyanlarning birlashishi va Buyuk Moraviyaning yaratilishi bilan keladi. Kiril va Metyusning kelishi nafaqat nasroniylikning tarqalishini, balki marosimlarda sharobdan foydalanishni ham ta'minladi, bu esa unga ma'naviy tus berdi.
Stiven I davrida uzumchilik hududlari shakllangan, gildiyalar tashkil etilgan, shaharlar erkin qirollik shahri unvonini olgan. Tatar qo'shinlari linch qilinganidan keyin kelgan xalqlar o'zlari bilan yangi navlar va qayta ishlash texnologiyalarini olib kelishdi. Sharob ishlab chiqarish aholiga va vino ishlab chiqaruvchilarga boshqa sohalar erisha olmaydigan foyda olishga yordam beradi. Monarx va zodagonlar ushbu maqolani chet elda sotishdan manfaatdor edilar. Sharob ularning xazinasini sezilarli darajada yaxshilagan.
Tok bilan qoplangan eng katta maydon Mariya Tereza va uning turmush o'rtog'i Iosif II hukmronligi davriga to'g'ri keladi. Uzumzorlar qariyb 57 ming gektarga yetdi. O‘tgan blogda yozgan vintage an’anasi aynan shu yerda boshlangan.
19-asrning oxirida uzumzorlarga bag'ishlangan ulkan maydon Evropa uzumzorlarining 80% ga hujum qilgan va yo'q qilgan phylloxera kasalligidan ta'sirlangan. Shuning uchun kasallikka qarshi immunitetga ega bo'lgan amerikalik toqqa chiqadigan tokni import qilish kerak edi. Slovakiyadagi 57 000 ga asl maydon hech qachon tiklanmagan.
Sotsializm uzumchilikni qo'llab-quvvatladi, afsuski, miqdor sifat hisobiga keldi. Urushdan keyingi 12 000 gektar maydondan u taxminan 30 000 gektargacha kengaydi. Yumshoq inqilobdan keyin tariximizning yangi bosqichi Slovakiya uzumchiligiga yangi boshlanish olib keldi. Uning natijalarini bugun tatib ko'rishingiz mumkin.
Manbalar:
KAZIMÍR,Š.1986. O'tmishda Slovakiyada uzum yetishtirish va vino ishlab chiqarish. Bratislava: VEDA, 1986. 327 p.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Fotogalereya: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/