Chủ đề tiếp theo của blog là thực tế hơn một chút để bạn hình dung được lịch sử ẩn chứa sau từng ngụm rượu của Slovakia.
Do một số lượng nhỏ các đồ tạo tác bằng văn bản được bảo quản, nó có niên đại là thời điểm bắt đầu sản xuất rượu vang ở Slovakia một cách khó khăn. Chứng thư đầu tiên được ghi lại có từ thế kỷ 11, nhưng vào thời kỳ đó, nhà máy rượu đã đạt đến một cấu trúc tương đối phát triển, từ đó chúng ta có thể cho rằng nền móng của nó đã được xây dựng sớm hơn. Có thể dịch chuyển niên đại này ít nhất từ 2 đến 3 thế kỷ trước thế kỷ 11 cho toàn bộ miền nam Slovakia.
Hoàng đế La Mã Probus, người đã ra lệnh thành lập các vườn nho ở những nơi có môi trường thích hợp, đã giúp cho việc trồng nho lan rộng ở nước ta. Loại rượu do người Celt sản xuất trước đơn đặt hàng này được các nhà sử học thời đó gọi là 'cay'. Vào thời điểm đó, rượu vang Celtic còn lâu mới có hương vị cân bằng và được đánh giá cao như ngày nay. Lý do có thể là do các điều kiện khí hậu khác nhau, đã thay đổi qua nhiều thế kỷ thành dạng hiện tại.
Những vườn nho được thành lập theo sáng kiến của La Mã được tạo ra xung quanh sông Danube, nơi hình thành biên giới giữa các tỉnh của La Mã. Sự di cư của các dân tộc mang đến cho người Slav, những người tiếp tục truyền thống đã được thiết lập. Tuy nhiên, sự bùng nổ tiếp theo chỉ đến với sự hợp nhất của người Slav và việc tạo ra Great Moravia. Sự xuất hiện của Cyril và Methodius không chỉ đảm bảo sự truyền bá của Cơ đốc giáo mà còn cả việc sử dụng rượu trong các nghi lễ, mang lại cho nó một khía cạnh tâm linh.
Các vùng trồng nho được hình thành dưới triều đại của Stephen I., các bang hội được thành lập, các thành phố nhận được danh hiệu thành phố hoàng gia tự do. Các dân tộc đến sau khi quân Tatar bị hành quyết, đã mang theo các giống và công nghệ chế biến mới cùng với họ. Sản xuất rượu giúp người dân và nhà sản xuất rượu có được những lợi ích mà các ngành khác không có được. Quốc vương và giới quý tộc quan tâm đến việc kinh doanh bài báo này ở nước ngoài. Rượu đã cải thiện đáng kể kho bạc của họ.
Thời điểm có diện tích dây leo bao phủ lớn nhất là dưới triều đại của Maria Theresa và chồng là Josef II. Các vườn nho đạt gần 57.000 ha. Chính tại đây, truyền thống cổ điển mà chúng ta đã viết trong blog trước đã bắt đầu.
Vào cuối thế kỷ 19, khu vực rộng lớn dành cho cây nho bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh phylloxera tấn công và phá hủy 80% vườn nho ở châu Âu. Do đó, một giống cà gai leo của Mỹ đã miễn dịch với bệnh phải được nhập khẩu. 57.000ha ban đầu ở Slovakia không bao giờ được phục hồi.
Chủ nghĩa xã hội ủng hộ nghề trồng nho, thật không may, số lượng phải trả giá bằng chất lượng. Từ diện tích 12.000ha sau chiến tranh đã mở rộng lên xấp xỉ 30.000ha. Một giai đoạn mới trong lịch sử của chúng tôi sau cuộc Cách mạng Nhẹ nhàng đã mang lại một khởi đầu mới cho nghề trồng nho của Slovakia. Bạn có thể nếm thử kết quả của nó ngày hôm nay.
Nguồn:
KAZIMÍR,Š.1986. Quá khứ trồng nho và sản xuất rượu vang ở Slovakia. Bratislava: VEDA, 1986. 327 tr.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ nha-trang-slovakiawines/historia/
Thư viện ảnh: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/