Vienna DC, a. s.

Chardonnay ´17 Château Rúbaň

El vi es va elaborar amb una combinació de mètodes moderns i tradicionals. La fermentació alcohòlica va tenir lloc en un ambient reductor amb una temperatura controlada. Després de la fermentació, el 40% del volum va madurar durant 6 mesos en bótes de fusta sobre lies de llevat mitjançant el mètode "sur lie". Gràcies a això, el vi va adquirir aromes secundaris, cos i estructura més rics. Al final, les dues parts del vi es van combinar i el vi va madurar en ampolla durant diversos mesos després de l'embotellat.

Mília escumós ´18 Château Rúbaň

El vi d'aquest nou noble prové d'una vinya jove collida en qualitat de selecció de raïm. El raïm collit a mà es va processar amb suavitat i amb un accés limitat a l'oxigen atmosfèric en totes les etapes de la producció del vi. La fermentació alcohòlica es va dur a terme en recipients d'acer inoxidable a una temperatura reduïda per sota dels 14 °C, després el vi es va deixar breument sobre lies de llevat pur i després es va saturat amb diòxid de carboni (CO2).

Cabernet Blanc ´18 Château Rúbaň

El vi s'ha elaborat a partir de raïms de la varietat Cabernet Sauvignon recollits i classificats a mà sense moldre, premsar i fermentar a les pells. El procés de fermentació es va dur a terme mitjançant un cultiu pur de llevat de vi actiu en recipients d'acer inoxidable a una temperatura reduïda de 14-16 °C, on es va fermentar a sequedat.

Noria ´18 Château Rúbaň

El vi del noble nouveau txecoslovac prové d'una vinya jove collida amb qualitat de verema tardana. La tecnologia moderna amb l'ús de la regulació física de la fermentació ens va permetre produir un vi agradable amb un intens aroma afruitat i gust en la categoria de vins semisecs.

Riesling renà ´17 Château Rúbaň

Els raïms perfectament madurs van ser parcialment atacats pel motlle noble Botrytis cinerea. Es va processar amb moderació i amb un accés limitat a l'oxigen atmosfèric en totes les etapes de la producció de vi. La fermentació alcohòlica es va dur a terme en recipients d'acer inoxidable a una temperatura inferior a 14-16 °C, després es va deixar el vi durant 6 mesos sobre lies de llevat netes i un 10% del volum madurat en petites bótes de roure. Això va donar suport a una estructura de sabor més rica amb un èmfasi en notes d'herbes a cremoses i especiades.

d´ balance ´17 Château Rúbaň

El raïm de la varietat Devín va ser parcialment dessecat, atacat pel motlle noble Botrytis cinerea, que li va donar un caràcter i singularitat inconfusibles. El raïm collit a mà es va processar amb suavitat i amb un accés limitat a l'oxigen atmosfèric durant tot el procés de fermentació, que va tenir lloc en recipients d'acer inoxidable a una temperatura inferior a 14 °C. La fermentació es va fer de manera espontània, utilitzant el nostre propi llevat de la varietat Devín. La varietat Chardonnay, que forma el segon component del vi, també va fermentar en recipients d'acer inoxidable a temperatura reduïda, però la fase final de fermentació es va fer en bótes de fusta noves amb un volum de 225 l, on després va madurar durant 6 mesos.

Svoj Sen ´18 Château Rúbaň

El raïm d'aquest nou noble poc conreat (Rolandské gris x Leánka x Rynsky Riesling) es va collir amb la millor maduresa tecnològica. El contingut ideal d'àcids i sucres naturals permet el processament en condicions reductives amb sis mesos de descans sobre fangs de llevat. El 10% del vi també es va envellir durant 6 mesos en bótes de fusta noves fetes d'una combinació d'atzavara i fusta de roure, que enriqueixen encara més tota l'estructura del vi amb tanins fins i destaquen tons afruitats.

Groc Muscat First Bozk ’19 Château Rúbaň

Vi d'un color daurat palla escumós i lleuger amb un reflex verd a les vores. Aromàtics extremadament atractius i intensos, plens de notes de nou moscada, flors de prat, fruita groga madura i cítrics, s'acompanyen d'un sabor sucós, ple d'àcids de fruites, espècies fresques, una mica de sucre residual i persistents notes de nou moscada en el retrogust de el vi.

Veltlínske Zelené ´18 Château Rúbaň

El raïm collit a mà es va processar amb suavitat i amb un accés limitat a l'oxigen atmosfèric en totes les etapes de la producció del vi. La fermentació alcohòlica va tenir lloc en recipients d'acer inoxidable a una temperatura inferior a 14 °C, després el vi es va deixar breument sobre les mares de llevat netes.

Alibernet ´16 Château Rúbaň

El raïm collit a mà, després de ser col·locat sobre una taula vibratòria, es desrapava i es triturava amb cura. Després de ser bombejat a vinificadors, on després d'una breu maceració a baixa temperatura, va seguir fermentació a 28°C i més de tres setmanes de fermentació en pells. Després del premsat, el vi va madurar durant molt de temps en bótes de roure.

Dunaj ´17 Château Rúbaň

Els raïms collits a mà van ser desrapats i triturats amb cura després de ser col·locats sobre una taula vibratòria. Posteriorment es bombeja en vinificadors, on després d'una breu maceració a baixa temperatura, fermentació a 28°C seguida de tres setmanes de fermentació a les pells. Després del premsat, el vi va madurar en bótes petites i grans de roure.

Dunaj ´17 en una caixa de regal Château Rúbaň

Raïm collit a mà en plena maduresa, atacat pel motlle noble Botrytis cinerea, que, en trencar suaument la pell del raïm, va ajudar significativament a l'evaporació de l'aigua de les baies i a la concentració d'alt contingut en sucre. Aquest motlle noble també afegeix al mateix vi un sabor i propietats aromàtiques inconfusibles i completa notablement la complexitat del producte final. La fermentació es va fer molt lenta i gradualment, mentre que en el vi quedava una gran quantitat de sucre residual natural. Després del premsat, el vi madura en petites bótes de roure.

Frankovka Modrá ´16 Château Rúbaň

Els raïms collits i collits a mà de vinyes velles de la millor caça de Góre a Strekov, es van processar acuradament amb una combinació de mètodes de producció tradicionals i moderns. Després de la fermentació a les pells i la fermentació malolàctica, el vi va madurar durant 12 mesos en bótes noves de 1.300 litres.

Cabernet Sauvignon Rosé ´18 Château Rúbaň

El vi s'ha elaborat a partir de raïms de la varietat Cabernet Sauvignon recollits i classificats a mà després de diverses hores de maceració a les pells. El procés de fermentació es va dur a terme mitjançant un cultiu pur de llevat de vi actiu en recipients d'acer inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 °C i es va aturar abans de la fermentació a sequedat.

Sekt Chateau Rúbaň

Vi escumós clar de color verdós-daurat brillant. Notes de flor d'atzavara, herba de llimona, cítrics madurs i galetes suaus estan presents en l'aroma discret i afruitat-floral. El gust és brillantment fresc, sucosa i alhora intens amb un llarg postgust mineral net.

Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Vi de color daurat palla amb reflex verd brillant i perlat fi i subtil. L'aroma del vi és diferent, floral-afruitat amb notes de pomelo madur, pera de tardor i pell de llima.

Set de regal D'balance Château Rúbaň

Proveu combinacions de sabors inusuals. Aquest conjunt conté productes que harmonitzen i completen el gust de D'Balance. Són de xocolata blanca aromatitzada amb fruita seca i espècies, llavors de rosella i pernil de mangalice sec.

Set de regal Dunaj Château Rúbaň

Proveu combinacions de sabors inusuals. Aquest conjunt conté productes que harmonitzen i completen el gust del Danubi. Són de xocolata negra aromatitzada amb fruita seca i espècies, llavors de rosella i pernil de mangalice sec.

Set de regal Mília Château Rúbaň

Proveu combinacions de sabors inusuals. Aquest conjunt conté productes que harmonitzen i completen el gust de Milia. Són de xocolata blanca aromatitzada amb fruita seca i espècies, llavors de rosella i pernil de mangalice sec.

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product