शराब आधुनिक और पारंपरिक तरीकों के संयोजन का उपयोग करके बनाई गई थी। नियंत्रित तापमान के साथ एक रिडक्टिव वातावरण में मादक किण्वन हुआ। किण्वन के बाद, "सुर लाइ" विधि का उपयोग करके खमीर लीज़ पर लकड़ी के बैरल में 6 महीने के लिए 40% मात्रा परिपक्व होती है। इसके लिए धन्यवाद, शराब ने समृद्ध माध्यमिक सुगंध, शरीर और संरचना का अधिग्रहण किया। अंत में, शराब के दोनों हिस्सों को मिलाया गया और बोतलबंद करने के बाद शराब कई महीनों तक बोतलों में परिपक्व रही।
इस नए रईस की शराब अंगूर से चयन की गुणवत्ता में काटी गई एक युवा दाख की बारी से आती है। शराब उत्पादन के सभी चरणों में हाथ से काटे गए अंगूरों को धीरे से और वायुमंडलीय ऑक्सीजन तक सीमित पहुंच के साथ संसाधित किया गया था। 14 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में अल्कोहल किण्वन हुआ, और फिर शराब को शुद्ध खमीर लीज़ पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया गया। शराब को तब कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) से संतृप्त किया गया था।
वाइन को हाथ से काटे गए और छँटे हुए अंगूरों से बनाया गया था कैबरनेट सॉविनन किस्म बिना पीसकर, दबाकर और खाल पर किण्वन के बिना। 14-16 डिग्री सेल्सियस के कम तापमान पर स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में सक्रिय शराब खमीर की शुद्ध संस्कृति का उपयोग करके किण्वन प्रक्रिया हुई, जहां इसे सूखने के लिए किण्वित किया गया था।
चेकोस्लोवाक नोव्यू रईस की शराब देर से कटाई की गुणवत्ता में काटी गई एक युवा दाख की बारी से आती है। किण्वन के भौतिक नियमन के उपयोग के साथ आधुनिक तकनीक ने हमें अर्ध-शुष्क वाइन की श्रेणी में तीव्र फल सुगंध और स्वाद के साथ एक सुखद शराब का उत्पादन करने की अनुमति दी।
पूरी तरह से पके हुए अंगूरों पर नोबल मोल्ड बोट्राइटिस सिनेरिया परसून का आंशिक आक्रमण हुआ। शराब उत्पादन के सभी चरणों में इसे संयम से और वायुमंडलीय ऑक्सीजन तक सीमित पहुंच के साथ संसाधित किया गया था। 14-16 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर स्टेनलेस स्टील के जहाजों में अल्कोहल किण्वन हुआ, फिर शराब को 6 महीने के लिए साफ खमीर लीज़ पर छोड़ दिया गया और 10% मात्रा छोटे ओक बैरल में परिपक्व हो गई। इसने हर्बल से लेकर क्रीमी-मसालेदार नोटों पर जोर देने के साथ एक समृद्ध स्वाद संरचना का समर्थन किया।
डेविन किस्म के अंगूरों को आंशिक रूप से सुखाया गया, नोबल मोल्ड बोट्रीटिस सिनेरेआ द्वारा हमला किया गया, जिसने इसे एक अचूक चरित्र और विशिष्टता प्रदान की। पूरे किण्वन प्रक्रिया के दौरान हाथ से काटे गए अंगूरों को धीरे-धीरे और वायुमंडलीय ऑक्सीजन तक सीमित पहुंच के साथ संसाधित किया गया था, जो स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में 14 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर होता था। डेविन किस्म के हमारे अपने खमीर का उपयोग करते हुए किण्वन अनायास हुआ। शारदोन्नय किस्म, जो शराब का दूसरा घटक बनाती है, स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में कम तापमान पर भी किण्वित होती है, लेकिन अंतिम किण्वन चरण 225 लीटर की मात्रा के साथ नए लकड़ी के बैरल में हुआ, जहां यह 6 महीने के लिए परिपक्व हो गया।
इस छोटी-सी खेती वाले नोव्यू नोबल (रोलैंड्सके ग्रिस x लीनका x रिनस्की रिस्लीन्ग) के अंगूरों को सर्वोत्तम तकनीकी परिपक्वता पर काटा गया था। एसिड और प्राकृतिक शर्करा की आदर्श सामग्री खमीर कीचड़ पर छह महीने तक रहने के साथ रिडक्टिव स्थितियों में प्रसंस्करण को सक्षम बनाती है। एगेव और ओक की लकड़ी के संयोजन से बने नए लकड़ी के बैरल में 10% वाइन भी 6 महीने के लिए वृद्ध थी, जो वाइन की पूरी संरचना को बारीक टैनिन के साथ समृद्ध करती है और फल के स्वर को उजागर करती है।
किनारों के चारों ओर हरे रंग के प्रतिबिंब के साथ एक चमकदार, हल्के भूसे-सुनहरे रंग की शराब। अत्यधिक आकर्षक और तीव्र सुगंधित, जायफल, घास के फूल, पके पीले फल और साइट्रस के नोटों से भरे हुए, एक रसदार स्वाद के साथ, फलों के एसिड से भरे, ताजे मसाले, एक चुटकी अवशिष्ट चीनी और जायफल के सुस्त नोटों के स्वाद के बाद वाइन।
शराब उत्पादन के सभी चरणों में हाथ से काटे गए अंगूरों को धीरे से और वायुमंडलीय ऑक्सीजन तक सीमित पहुंच के साथ संसाधित किया गया था। 14 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में मादक किण्वन हुआ, फिर शराब को साफ खमीर लीज़ पर छोड़ दिया गया।
वाइब्रेटिंग टेबल पर रखे जाने के बाद हाथ से काटे गए अंगूरों को तने से हटाया गया और सावधानी से पीसा गया। विनिफायर में पंप किए जाने के बाद, जहां कम तापमान पर थोड़े समय के लिए किण्वन के बाद, 28 डिग्री सेल्सियस पर किण्वन और खाल पर तीन सप्ताह से अधिक किण्वन का पालन किया जाता है। दबाने के बाद, ओक बैरल में शराब लंबे समय तक पकती है।
वाइब्रेटिंग टेबल पर रखने के बाद हाथ से काटे गए अंगूरों को तने से हटाया गया और सावधानी से पीसा गया। बाद में विनिफायर में पंप किया जाता है, जहां कम तापमान पर एक छोटे से मृदुकरण के बाद, 28 डिग्री सेल्सियस पर किण्वन के बाद खाल पर तीन सप्ताह तक किण्वन होता है। दबाने के बाद, शराब छोटे और बड़े ओक बैरल में परिपक्व होती है।
पूर्ण परिपक्वता पर हाथ से काटे गए अंगूर, नोबल मोल्ड बोट्राइटिस सिनेरिया परसून द्वारा हमला किया गया, जिसने अंगूर की खाल को धीरे से नष्ट करके, जामुन से पानी के वाष्पीकरण और उच्च चीनी सामग्री की एकाग्रता में काफी मदद की। यह नेक साँचा शराब में भी जोड़ा जाता है, अचूक स्वाद और सुगंधित गुण और अंतिम उत्पाद की जटिलता को महत्वपूर्ण रूप से पूरा करता है। किण्वन बहुत धीरे-धीरे और धीरे-धीरे हुआ, जबकि शराब में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक अवशिष्ट चीनी बनी रही। दबाने के बाद, शराब छोटे ओक बैरल में परिपक्व हो गई।
स्ट्रेकोव में सबसे अच्छे गोरे शिकार से पुराने अंगूर के बागों से हाथ से काटे गए और उठाए गए अंगूरों को पारंपरिक और आधुनिक उत्पादन विधियों के संयोजन में सावधानीपूर्वक संसाधित किया गया था। खाल पर किण्वन और मैलोलैक्टिक किण्वन के बाद, वाइन नए 1,300-लीटर बैरल में 12 महीनों के लिए परिपक्व होती है।
वाइन को हाथों से काटे गए और छांटे गए अंगूरों से बनाया गया था, जो कि कैबरनेट सॉविनन किस्म के अंगूरों की खाल पर कई घंटों तक जमने के बाद बनाए गए थे। किण्वन प्रक्रिया 14-16 डिग्री सेल्सियस के नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में सक्रिय शराब खमीर की शुद्ध संस्कृति का उपयोग करके हुई और सूखने से पहले किण्वन को रोक दिया गया।
चमकीले हरे-सोने के रंग की जगमगाती स्पष्ट शराब। एगेव फूल, लेमनग्रास, पके खट्टे फल और नरम बिस्किट के नोट विवेकपूर्ण, फल-पुष्प सुगंध में मौजूद हैं। स्वाद शानदार ढंग से ताजा, रसदार और एक ही समय में एक लंबे खनिज साफ aftertaste के साथ तीव्र है।
स्ट्रा-सुनहरे रंग की शराब एक चमकदार हरे प्रतिबिंब और ठीक, सूक्ष्म मोती के साथ। पके पोमेलो, शरद ऋतु नाशपाती और चूने के छिलके के नोटों के साथ शराब की सुगंध विशिष्ट, पुष्प-फल है।
असामान्य स्वाद संयोजनों का प्रयास करें। इस सेट में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो डी'बैलेंस के स्वाद को सुसंगत और पूर्ण करते हैं। वे सूखे फल और मसालों, खसखस और सूखे मैंगलिस हैम के साथ सफेद चॉकलेट के स्वाद वाले होते हैं।
असामान्य स्वाद संयोजनों का प्रयास करें। इस सेट में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो डेन्यूब के स्वाद के अनुरूप और पूर्ण हैं। वे सूखे फल और मसालों, खसखस और सूखे मैंगलिस हैम के साथ डार्क चॉकलेट के स्वाद वाले होते हैं।
असामान्य स्वाद संयोजनों का प्रयास करें। इस सेट में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो मिलिया के स्वाद को पूरा करते हैं। वे सूखे फल और मसालों, खसखस और सूखे मैंगलिस हैम के साथ सफेद चॉकलेट के स्वाद वाले होते हैं।
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