Vienna DC, a. s.

Chardonnay ´17 Château Rúbaň

Vino je bilo pridelano s kombinacijo sodobnih in tradicionalnih metod. Alkoholna fermentacija je potekala v reduktivnem okolju z nadzorovano temperaturo. Po fermentaciji je 40 % volumna zorelo 6 mesecev v lesenih sodih na kvasnih drožeh po metodi »sur lie«. Zahvaljujoč njej je vino pridobilo bogatejše sekundarne arome, telo in strukturo. Na koncu so oba dela vina združili in vino po stekleničenju več mesecev zorelo v steklenicah.

Mília penina ´18 Château Rúbaň

Vino tega novega plemiča prihaja iz mladega vinograda, pridelanega v kakovosti selekcije grozdja. Ročno obrano grozdje je bilo obdelano nežno in z omejenim dostopom atmosferskega kisika v vseh fazah pridelave vina. Alkoholno vrenje je potekalo v inox posodah pri znižani temperaturi pod 14 °C, nato pa je vino za kratek čas pustilo na čistih drožeh kvasovk in nato nasičilo vino z ogljikovim dioksidom (CO2).

Cabernet Blanc ´18 Château Rúbaň

Vino je pridelano iz ročno obranega in sortiranega grozdja sorte cabernet sauvignon brez mletja, stiskanja in fermentacije na kožicah. Postopek fermentacije je potekal s pomočjo čiste kulture aktivnih vinskih kvasovk v posodah iz nerjavečega jekla pri znižani temperaturi 14-16 °C, kjer je fermentirala do suhega.

Noria ´18 Château Rúbaň

Vino češkoslovaškega nouveau plemiča prihaja iz mladega vinograda, obranega v kakovosti pozne trgatve. Sodobna tehnologija z uporabo fizikalne regulacije fermentacije nam je omogočila pridelavo prijetnega vina z intenzivno sadno aromo in okusom v kategoriji polsuhih vin.

Renski rizling ´17 Château Rúbaň

Popolnoma zrelo grozdje je delno napadla plemenita plesen botrytis cinerea persoon. Pridelano je bilo zmerno in z omejenim dostopom atmosferskega kisika v vseh fazah pridelave vina. Alkoholno vrenje je potekalo v inox posodah pri temperaturi pod 14-16 °C, nato je vino 6 mesecev stalo na čistih drožeh kvasovk in 10% volumna zorilo v majhnih hrastovih sodih. To je podprlo bogatejšo strukturo okusa s poudarkom na zeliščnih do kremasto-začinjenih notah.

d´ balance ´17 Château Rúbaň

Grozdje sorte Devín je bilo delno posušeno, napadla ga je žlahtna plesen Botrytis cinerea, kar mu je dalo nezgrešljiv značaj in edinstvenost. Ročno obrano grozdje je bilo obdelano nežno in z omejenim dostopom atmosferskega kisika med celotnim procesom fermentacije, ki je potekala v posodah iz nerjavečega jekla pri temperaturi pod 14 °C. Vrenje je potekalo spontano, z lastnimi kvasovkami sorte Devín. Sorta chardonnay, ki tvori drugo komponento vina, je prav tako fermentirala v inox posodah pri znižani temperaturi, vendar je zadnja faza fermentacije potekala v novih lesenih sodih volumna 225 l, kjer je nato zorela 6 mesecev.

Svoj Sen ´18 Château Rúbaň

Grozdje te malo gojene nouveau žlahtnice (Rolandské gris x Leánka x Rynsky Riesling) je bilo potrgano v najboljši tehnološki zrelosti. Idealna vsebnost kislin in naravnih sladkorjev omogoča predelavo v redukcijskih pogojih s šestmesečnim ležanjem na kvasovki. 10% vina je bilo tudi 6 mesecev staranih v novih lesenih sodih iz kombinacije agavinega in hrastovega lesa, ki celotno strukturo vina dodatno obogatita s finimi tanini in poudarita sadne tone.

Muškat rumeni First Bozk ’19 Château Rúbaň

Vino peneče, svetlo slamnato zlate barve z zelenim odsevom ob robovih. Izjemno privlačno in intenzivno aromo, polno not muškatnega oreščka, travniškega cvetja, zrelega rumenega sadja in citrusov, spremlja sočen okus, poln sadnih kislin, svežih začimb, ščepca ostanka sladkorja in dolgotrajne note muškatnega oreščka v pookusu. vino.

Veltlínske Zelené ´18 Château Rúbaň

Ročno obrano grozdje je bilo obdelano nežno in z omejenim dostopom atmosferskega kisika v vseh fazah pridelave vina. Alkoholno vrenje je potekalo v inox posodah pri temperaturi pod 14 °C, nato pa je vino za kratek čas stalo na čistih kvasnih drožeh.

Alibernet ´16 Château Rúbaň

Ročno obranemu grozdju smo po postavitvi na vibracijsko mizo odstranili peclje in ga skrbno zmleli. Po črpanju v vinifikatorje, kjer je po kratki maceraciji pri nizki temperaturi sledila fermentacija pri 28°C in več kot tri tedne fermentacije na kožici. Po stiskanju je vino dolgo zorelo v hrastovih sodih.

Dunaj ´17 Château Rúbaň

Ročno obranemu grozdju smo odstranili peclje in ga skrbno zmleli, potem ko smo ga položili na vibracijsko mizo. Naknadno prečrpano v vinifikatorje, kjer po kratki maceraciji pri nizki temperaturi sledi fermentacija pri 28°C, ki ji sledi tritedenska fermentacija na lupinah. Po stiskanju je vino zorelo v majhnih in večjih hrastovih sodih.

Dunaj ´17 v darilni škatli Château Rúbaň

Ročno obrano grozdje v polni zrelosti, napadeno s plemenito plesnijo botrytis cinerea persoon, ki je z nežnim pretrganjem kožice grozdja bistveno pripomogla k izhlapevanju vode iz jagod in koncentraciji visoke vsebnosti sladkorja. Ta žlahtna plesen je tudi vinu samemu dodala nezgrešljive okusne in aromatične lastnosti ter bistveno zaokrožila kompleksnost končnega izdelka. Vrenje je potekalo zelo počasi in postopoma, v vinu pa je ostala velika količina naravnega ostanka sladkorja. Po stiskanju je vino zorelo v majhnih hrastovih sodih.

Frankovka Modrá ´16 Château Rúbaň

Ročno obrano in pobrano grozdje iz starih vinogradov iz najboljšega gorskega lova v Strekovem je bilo skrbno predelano v kombinaciji tradicionalnih in sodobnih metod pridelave. Po fermentaciji na kožicah in jabolčno-mlečnem vrenju je vino zorelo 12 mesecev v novih 1300-litrskih sodih.

Cabernet Sauvignon Rosé ´18 Château Rúbaň

Vino je pridelano iz ročno obranega in sortiranega grozdja sorte cabernet sauvignon po večurni maceraciji na kožicah. Proces fermentacije je potekal s pomočjo čiste kulture aktivnih vinskih kvasovk v posodah iz nerjavečega jekla pri kontrolirani temperaturi 14-16 °C in je bil ustavljen pred fermentacijo do suhega.

Sekt Chateau Rúbaň

Peneče bistro vino svetlo zelenkasto zlate barve. V diskretni, sadno-cvetlični aromi so prisotne note agavinega cveta, limonske trave, zrelih citrusov in mehkega biskvita. Okus je sijajno svež, sočen in hkrati intenziven z dolgim ​​mineralno čistim pookusom.

Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Vino slamnato zlate barve s penečim zelenim odsevom in fino, subtilno bisernostjo. Aroma vina je izrazita, cvetlično-sadna z notami zrelega pomela, jesenske hruške in lupine limete.

Darilni set D'balance Château Rúbaň

Poskusite nenavadne kombinacije okusov. Ta komplet vsebuje izdelke, ki harmonizirajo in zaokrožijo okus D'Balance. So bela čokolada z okusom suhega sadja in začimb, maka in posušene šunke mangalice.

Darilni set Dunaj Château Rúbaň

Poskusite nenavadne kombinacije okusov. Ta set vsebuje izdelke, ki harmonizirajo in zaokrožijo okus Donave. So temna čokolada z okusom suhega sadja in začimb, maka in suhe mangalice.

Mília Château Rúbaň darilni set

Poskusite nenavadne kombinacije okusov. Ta komplet vsebuje izdelke, ki harmonizirajo in zaokrožijo okus Milie. So bela čokolada z okusom suhega sadja in začimb, maka in posušene šunke mangalice.

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product

Unnamed Product