Vienna DC, a. s.

Chardonnay ´17 Château Rúbaň

El vino se elaboró ​​utilizando una combinación de métodos modernos y tradicionales. La fermentación alcohólica se realizó en ambiente reductor con temperatura controlada. Tras la fermentación, el 40% del volumen maduró durante 6 meses en barricas de madera sobre lías de levadura mediante el método "sur lie". Gracias a ello, el vino adquirió mayor riqueza de aromas secundarios, cuerpo y estructura. Al final, ambas partes del vino se combinaron y el vino maduró en botellas durante varios meses después del embotellado.

Mília espumoso ´18 Château Rúbaň

El vino de este nuevo noble proviene de un viñedo joven cosechado en calidad de uvas seleccionadas. Las uvas cosechadas a mano se procesaron con cuidado y con acceso limitado al oxígeno atmosférico en todas las etapas de la producción de vino. La fermentación alcohólica se realizó en recipientes de acero inoxidable a temperatura reducida por debajo de los 14 °C, luego el vino se dejó brevemente sobre lías puras de levadura y luego se saturó con dióxido de carbono (CO2).

Cabernet Blanc ´18 Château Rúbaň

El vino se ha elaborado a partir de uvas de la variedad Cabernet Sauvignon vendimiadas a mano y seleccionadas sin molturación, prensado y fermentación sobre los hollejos. El proceso de fermentación se llevó a cabo utilizando un cultivo puro de levadura activa de vino en recipientes de acero inoxidable a una temperatura reducida de 14-16 °C, donde se fermentó a sequedad.

Noria ´18 Château Rúbaň

El vino del noble nouveau checoslovaco proviene de un viñedo joven cosechado en calidad de cosecha tardía. La tecnología moderna con el uso de la regulación física de la fermentación nos permitió producir un vino agradable con un intenso aroma y sabor afrutado en la categoría de vinos semisecos.

Riesling renano ´17 Château Rúbaň

Las uvas perfectamente maduras fueron parcialmente atacadas por el moho noble botrytis cinerea person. Fue procesado con moderación y con acceso limitado al oxígeno atmosférico en todas las etapas de la producción de vino. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 14-16 °C, luego el vino se dejó durante 6 meses sobre lías limpias de levadura y el 10% del volumen maduró en barricas pequeñas de roble. Esto apoyó una estructura de sabor más rica con énfasis en notas herbales a cremosas y especiadas.

d´ balance ´17 Château Rúbaň

Las uvas de la variedad Devín estaban parcialmente desecadas, atacadas por el moho noble Botrytis cinerea, lo que le confería un carácter y singularidad inconfundibles. Las uvas cosechadas a mano se procesaron con cuidado y con acceso limitado al oxígeno atmosférico durante todo el proceso de fermentación, que tuvo lugar en contenedores de acero inoxidable a una temperatura inferior a 14 °C. La fermentación se realizó de forma espontánea, utilizando levaduras propias de la variedad Devín. La variedad Chardonnay, que forma el segundo componente del vino, también fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura reducida, pero la fase final de fermentación tuvo lugar en barricas de madera nuevas de 225 l de volumen, donde luego maduró durante 6 meses.

Svoj Sen ´18 Château Rúbaň

Las uvas de este nouveau noble poco cultivado (Rolandské gris x Leánka x Rynsky Riesling) fueron cosechadas en su mejor madurez tecnológica. El contenido ideal de ácidos y azúcares naturales permite un procesamiento en condiciones reductoras con seis meses de reposo sobre lodos de levadura. El 10% del vino también fue envejecido durante 6 meses en barricas de madera nuevas hechas de una combinación de madera de agave y roble, que enriquecen aún más toda la estructura del vino con taninos finos y resaltan los tonos frutales.

Amarillo moscatel First Bozk ’19 Château Rúbaň

Vino de color dorado pajizo claro, espumoso con reflejos verdosos en los bordes. Aromáticamente muy atractiva e intensa, llena de notas de nuez moscada, flores de pradera, fruta amarilla madura y cítricos, se acompaña de un gusto jugoso, lleno de ácidos frutales, especias frescas, una pizca de azúcar residual y notas persistentes de nuez moscada en el retrogusto de el vino.

Veltlínske Zelené ´18 Château Rúbaň

Las uvas cosechadas a mano se procesaron con cuidado y con acceso limitado al oxígeno atmosférico en todas las etapas de la producción de vino. La fermentación alcohólica se realizó en recipientes de acero inoxidable a una temperatura inferior a 14 °C, luego el vino se dejó brevemente sobre lías limpias de levadura.

Alibernet ´16 Château Rúbaň

Las uvas cosechadas a mano, después de ser colocadas en una mesa vibratoria, fueron despalilladas y molidas cuidadosamente. Tras su remontado a vinificadoras, donde tras una corta maceración a baja temperatura, siguió la fermentación a 28°C y más de tres semanas de fermentación en los hollejos. Después del prensado, el vino maduró durante mucho tiempo en barricas de roble.

Dunaj ´17 Château Rúbaň

Las uvas cosechadas a mano fueron despalilladas y cuidadosamente molidas después de ser colocadas en una mesa vibratoria. Posteriormente se remonta a vinificadoras, donde tras una corta maceración a baja temperatura, fermentación a 28°C seguida de tres semanas de fermentación en los hollejos. Después del prensado, el vino maduró en barricas de roble pequeñas y grandes.

Dunaj ´17 en una caja de regalo de Château Rúbaň

Uvas cosechadas a mano en plena madurez, atacadas por el moho noble botrytis cinerea person, que, al desgarrar suavemente los hollejos de las uvas, favorecía significativamente la evaporación del agua de las bayas y la concentración del alto contenido de azúcar. Este noble moho añade también al propio vino un sabor y unas propiedades aromáticas inconfundibles y completa significativamente la complejidad del producto final. La fermentación se realizó de manera muy lenta y gradual, quedando en el vino una gran cantidad de azúcar residual natural. Después del prensado, el vino maduró en pequeñas barricas de roble.

Frankovka Modrá ´16 Château Rúbaň

Las uvas cosechadas y recolectadas a mano de viejos viñedos de la mejor caza de Góre en Strekov, se procesaron cuidadosamente en una combinación de métodos de producción tradicionales y modernos. Tras la fermentación con los hollejos y la fermentación maloláctica, el vino maduró durante 12 meses en barricas nuevas de 1.300 litros.

Cabernet Sauvignon Rosé ´18 Château Rúbaň

El vino se ha elaborado a partir de uvas de la variedad Cabernet Sauvignon vendimiadas a mano y seleccionadas tras varias horas de maceración en los hollejos. El proceso de fermentación se llevó a cabo utilizando un cultivo puro de levadura de vino activa en recipientes de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 °C y se detuvo antes de la fermentación a sequedad.

Sekt Chateau Rúbaň

Vino espumoso claro de color oro verdoso brillante. Notas de flor de agave, hierba de limón, cítricos maduros y galleta suave están presentes en el discreto aroma afrutado-floral. El sabor es brillantemente fresco, jugoso y al mismo tiempo intenso con un postgusto limpio mineral largo.

Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Vino de color pajizo-dorado con un centelleante reflejo verde y fino y sutil perlado. El aroma del vino es distintivo, floral-frutal con notas de pomelo maduro, pera otoñal y piel de lima.

Estuche de regalo D'balance Château Rúbaň

Prueba combinaciones de sabores inusuales. Este set contiene productos que armonizan y completan el sabor de D'Balance. Son de chocolate blanco con sabor a frutos secos y especias, semillas de amapola y jamón seco de mangalice.

Lote de regalo Dunaj Château Rúbaň

Prueba combinaciones de sabores inusuales. Este set contiene productos que armonizan y completan el sabor del Danubio. Son de chocolate negro con sabor a frutos secos y especias, semillas de amapola y jamón mangalice seco.

Set de regalo Mília Château Rúbaň

Prueba combinaciones de sabores inusuales. Este set contiene productos que armonizan y completan el sabor de Milia. Son de chocolate blanco con sabor a frutos secos y especias, semillas de amapola y jamón seco de mangalice.

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